खाना

Surya Nakshatra Parivartan: कभी-कभी जिंदगी में ऐसा मोड़ आता है जब बिना ज्यादा कोशिश के चीजें अपने आप पटरी पर आने लगती हैं, और कभी अचानक जिम्मेदारियां बढ़ जाती हैं. 18 मार्च से कुछ ऐसा ही बदलाव देखने को मिल सकता है, जब सूर्य मीन राशि में रहते हुए उत्तराभाद्रपद नक्षत्र में प्रवेश करेंगे. ज्योतिष…

Last Updated:March 17, 2026, 20:49 IST Special Raita Recipe: पहाड़ों की वादियों में उगने वाली जंगली सब्जी कोइराल इन दिनों रसोई की शान बनी हुई है. खीरे और बूंदी के रायते से हटकर, कोइराल का रायता अपने खास देसी स्वाद और औषधीय गुणों के लिए जाना जाता है. स्थानीय निवासी नर्वदा देवी के अनुसार, यह…

Street Style Chowmein Recipe: आपने कभी सड़क किनारे ठेले पर बनती चाऊमीन की खुशबू महसूस की है, तो आप समझ सकते हैं कि उसका क्रेज क्या होता है. तेज आंच, कड़ाही में उड़ती सब्जियां और सॉस का वो खास मेल-यही वो चीज है जो उसे घर की चाऊमीन से अलग बनाती है. कई लोग घर…

Paneer Tikka Recipe: पनीर टिक्का का नाम सुनते ही ज्यादातर लोगों के दिमाग में रेस्टोरेंट वाला स्मोकी और मसालेदार स्वाद आ जाता है. बाहर जाकर इसे खाना तो आसान है, लेकिन वही टेस्ट घर पर बनाना कई लोगों को मुश्किल लगता है. खासकर जब घर में तंदूर या ग्रिल जैसी सुविधा न हो, लेकिन सच…

Sabudana Tikki Recipe: व्रत के दिनों में साबूदाना से बनी डिशेज लगभग हर घर में बनती हैं. इनमें सबसे ज्यादा पसंद की जाने वाली चीज है गरमा-गरम साबूदाना टिक्की. बाहर से कुरकुरी और अंदर से सॉफ्ट टिक्की जब प्लेट में आती है, तो उसका स्वाद सच में दिल खुश कर देता है, लेकिन घर पर…

Last Updated:March 17, 2026, 19:06 IST Tamti Chutney Recipe: टमटी की चटनी बनाना बहुत आसान है. सबसे पहले ताजी टमटी को साफ कर लिया जाता है. इसके बाद टमटी को सिलबट्टे पर रख हरा धनिया या खड़ा धनिया मिलाया जाता है. अगर खड़ा धनिया न हो, तो पिसा हुआ धनिया भी डाला जा सकता है….

Smoky Indian Bharta Recipe: घर की किचन में रोज वही दाल और सब्जी बनते-बनते कई बार मन ऊब जाता है. ऐसे में दिल चाहता है कि कुछ ऐसा खाया जाए जो सिंपल भी हो, जल्दी बन जाए और स्वाद ऐसा दे कि खाने का मजा दोगुना हो जाए. देसी किचन की सबसे बड़ी खासियत यही…

Chia seeds ki Taseer: सुपरफूड्स की दुनिया में, चिया सीड्स ने अपनी एक अलग पहचान बनाई है. वज़न घटाने से लेकर दिल की सेहत तक, इनके अनगिनत फायदे हैं. हालांकि, आयुर्वेद के नज़रिए से, किसी भी खाने की चीज़ का सेवन करने से पहले उसकी ‘प्रकृति’ (स्वभाव) या ‘तासीर’ (अंदरूनी बनावट) को समझना बहुत ज़रूरी…

Last Updated:March 17, 2026, 13:23 IST भारतीय रसोई में सिलबट्टे की चटनी का अपना अलग ही महत्व है. आधुनिक समय में भले ही मिक्सी और ग्राइंडर का इस्तेमाल बढ़ गया हो, लेकिन सिलबट्टे पर पिसी चटनी का स्वाद आज भी लोगों के दिलों में खास जगह रखता है. यह न सिर्फ खाने का स्वाद बढ़ाती…

Last Updated:March 17, 2026, 12:30 IST Hyderabadi Matka Kulfi and Shahi Zafrani Tea Recipe: हैदराबाद के पुराने शहर में चारमीनार के आसपास की गलियों में मटका कुल्फी और शाही जाफरानी चाय सदियों पुरानी निज़ामी विरासत की पहचान हैं. कुल्फी और जाफरानी चाय का इतिहास मुगल काल और निज़ामों के दौर से जुड़ा है, जहां दूध…