Pahadi Food Spices | Uttarakhand Traditional Food | पहाड़ी मसाले | पहाड़ी खाद्य मसाले | उत्तराखंड पारंपरिक भोजन |
Last Updated:March 27, 2026, 16:11 IST Pahadi Food Spices: उत्तराखंड के पारंपरिक खान-पान में ‘जखिया’ और ‘पचरंगी तुड़की’ का तड़का स्वाद और सेहत का बेजोड़ संगम है. देहरादून में रहने वाली जौनसार की रीना बताती हैं कि भांग, भंगजीरा, जखिया और धनिये के मिश्रण से बनी पचरंगी तुड़की, कद्दू के रायते और पहाड़ी दालों का…