खाया है कभी सत्तू का चीला? सिर्फ 10 मिनट में बनाएं ये देसी हाई-प्रोटीन नाश्ता, बन रहा फिटनेस वालों की पहली पसंद
Sattu Chilla Recipe: सुबह का समय अक्सर भागदौड़ वाला होता है-ऑफिस की जल्दी, बच्चों का स्कूल और खुद के लिए हेल्दी खाने का सवाल. ऐसे में ज्यादातर लोग या तो नाश्ता छोड़ देते हैं या फिर कुछ ऐसा खा लेते हैं जो पेट तो भर देता है, लेकिन शरीर को जरूरी पोषण नहीं देता, अगर आप भी रोज यही गलती कर रहे हैं, तो अब थोड़ा रुकिए. क्योंकि एक ऐसा देसी ऑप्शन है जो न सिर्फ झटपट बनता है बल्कि प्रोटीन से भरपूर भी है-सत्तू चीला. खास बात ये है कि इसे बनाने में ज्यादा झंझट नहीं है और स्वाद भी ऐसा कि हर उम्र के लोग इसे पसंद करते हैं. चाहे आप फिटनेस फॉलो कर रहे हों या बस एक अच्छा नाश्ता चाहते हों, सत्तू चीला आपकी सुबह को बेहतर बना सकता है.
सत्तू चीला क्यों बन रहा है ट्रेंडिंग नाश्ता?
आजकल हेल्दी खाने की बात हर जगह हो रही है, लेकिन हर कोई घंटों किचन में खड़ा नहीं रह सकता. ऐसे में सत्तू चीला एक स्मार्ट ऑप्शन बनकर सामने आया है. सत्तू यानी भुने चने का आटा, जिसमें नेचुरल प्रोटीन, फाइबर और एनर्जी भरपूर मात्रा में होती है. दिलचस्प बात ये है कि जिम जाने वाले लोग भी अब इसे अपने डाइट में शामिल कर रहे हैं. वजह साफ है-कम समय में ज्यादा न्यूट्रिशन. और हां, इसमें तेल भी कम लगता है, इसलिए वजन कंट्रोल करने वालों के लिए भी ये अच्छा ऑप्शन है.
घर पर कैसे बनाएं सत्तू चीला
सामग्री तैयार रखें
एक कप सत्तू का आटा, एक कप पानी, थोड़ा तेल, अजवाइन, लाल मिर्च पाउडर, हल्दी, बारीक कटी प्याज, टमाटर, हरी मिर्च, अदरक, धनिया पत्ती और नमक-बस इतना ही चाहिए.
बैटर तैयार करने का आसान तरीका
सबसे पहले एक बाउल लें और उसमें सत्तू का आटा डालें. अब इसमें अजवाइन, लाल मिर्च, हल्दी और नमक मिलाएं. इसके बाद कटी हुई प्याज, टमाटर, हरी मिर्च, अदरक और धनिया डालें. धीरे-धीरे पानी डालते हुए इसे मिलाएं ताकि एक स्मूद बैटर बन जाए. ध्यान रखें कि बैटर न ज्यादा पतला हो और न ही बहुत गाढ़ा.
चीला पकाने का सही तरीका
अब एक नॉन-स्टिक पैन को हल्का गरम करें और उसमें थोड़ा सा तेल डालें. बैटर को पैन पर फैलाएं, ठीक वैसे ही जैसे आप डोसा बनाते हैं. मध्यम आंच पर इसे दोनों तरफ से सुनहरा होने तक पकाएं.
जब चीला क्रिस्पी दिखने लगे, तो समझ लीजिए कि ये तैयार है. इसे प्लेट में निकालें और बाकी बैटर से इसी तरह बाकी चिल्ले बना लें.
स्वाद बढ़ाने के छोटे-छोटे टिप्स
अगर आप थोड़ा एक्सपेरिमेंट करना पसंद करते हैं, तो इसमें बारीक कटी शिमला मिर्च या गाजर भी डाल सकते हैं. कुछ लोग इसमें पनीर के छोटे टुकड़े भी मिलाते हैं, जिससे इसका प्रोटीन और बढ़ जाता है. साथ ही, इसे दही या हरी चटनी के साथ सर्व करें-टेस्ट और भी बेहतर हो जाएगा. कई लोग इसे सुबह के साथ-साथ शाम के स्नैक के रूप में भी पसंद करते हैं.
रोजमर्रा की लाइफ में कैसे फिट बैठता है ये नाश्ता
मान लीजिए आपके पास सुबह सिर्फ 15 मिनट हैं-तो भी आप सत्तू चीला आराम से बना सकते हैं. ऑफिस जाने वालों के लिए ये एक परफेक्ट ब्रेकफास्ट है क्योंकि ये पेट भरा रखता है और एनर्जी भी देता है. घर में बच्चों को हेल्दी खिलाना है तो भी ये एक अच्छा तरीका है. बस थोड़ा मसाला कम रखें और उन्हें पसंद के हिसाब से सब्जियां डाल दें.
सत्तू चीला सिर्फ एक रेसिपी नहीं, बल्कि एक आसान और हेल्दी लाइफस्टाइल का हिस्सा बन सकता है. कम समय, कम खर्च और ज्यादा पोषण-ये तीनों चीजें इसमें एक साथ मिलती हैं, अगर आप अपनी सुबह को बेहतर बनाना चाहते हैं, तो इसे जरूर ट्राय करें.
