छत्तीसगढ़ी स्टाइल में बनाइए भिंडी, प्याज, टमाटर की लटपटी सब्जी, चाटते रह जाएंगे उंगली – News18 हिंदी
Bhindi Pyaj Tamatar Sabji: गर्मी का मौसम शुरू होते बाजार में भिंडी खूब बिकने लगी है. देखा जाए तो भिंडी-प्याज या आलू-प्याज-भिंडी की सब्जी हर घर में बनती है. लेकिन, आज हम इसी सब्जी को नए स्टाइल में बनाने का तरीका बताते हैं. अन्नू नायक ने छत्तीसगढ़ी विधि से भिंडी की सब्जी बनाने के बारे में बताया. इसे बनाने के लिए सबसे पहले ताजी भिंडी, प्याज और टमाटर काट लें. कढ़ाई में तेल गर्म कर लें. इसके बाद प्याज और भिंडी डालकर हल्दी, मिर्च और नमक मिलाया जाता है. सब्जी को धीमी आंच पर पहले 5-6 मिनट और फिर टमाटर व मसाले डालकर 20-25 मिनट तक पकाया जाता है. इससे सब्जी पूरी तरह पककर लपेटेदार और स्वादिष्ट बनती है. यह सब्जी रोटी और चावल दोनों के साथ खाई जाती है. खासतौर पर बोरे बासी के साथ इसका स्वाद और बढ़ जाता है.
