Mango Falooda Ice Cream Recipe । मैंगो फालूदा रेसिपी
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Mango Falooda Ice Cream Recipe: मैंगो फालूदा आइसक्रीम एक ठंडा और स्वादिष्ट डेजर्ट है. इसे घर पर आसानी से बनाया जा सकता है. इसमें आम, दूध और फालूदा की लेयर्स होती हैं. गर्मियों के लिए यह एक परफेक्ट स्वीट डिश है. इसे ठंडा सर्व करने पर इसका स्वाद और बढ़ जाता है.
Mango Falooda Ice Cream Recipe: गर्मियों का मौसम आते ही हर किसी का मन कुछ ठंडा, मीठा और रिफ्रेशिंग खाने का करता है. ऐसे में मैंगो फालूदा आइसक्रीम एक ऐसा डेजर्ट है जो स्वाद, ठंडक और हेल्दीनेस तीनों का परफेक्ट कॉम्बिनेशन देता है. इसमें आम की मिठास, दूध की क्रीमीनेस और फालूदा के अलग अलग लेयर्स मिलकर ऐसा स्वाद बनाते हैं जिसे एक बार खाने के बाद बार बार खाने का मन करता है.
खास बात यह है कि इसे बनाने के लिए आपको किसी खास स्किल की जरूरत नहीं होती. घर पर आसानी से मिलने वाली चीजों से आप इसे तैयार कर सकते हैं. यह बच्चों से लेकर बड़ों तक सभी को पसंद आता है और अगर घर में मेहमान आ जाएं तो यह डेजर्ट आपकी शान बढ़ा देता है.
मैंगो फालूदा आइसक्रीम बनाने के लिए जरूरी सामग्री: इस रेसिपी के लिए आपको कुछ आसान और फ्रेश चीजों की जरूरत होगी. 4 चम्मच सब्जा बीज, 4 कप पानी, 1 कप फालूदा सेव या उबली हुई सेवई, 3 कप ठंडा फुल क्रीम दूध, 2 चम्मच चीनी, 8 चम्मच कटे हुए आम के टुकड़े, 4 चम्मच मैंगो जेली, 1 कप मैंगो पल्प, 4 स्कूप मैंगो आइसक्रीम, 4 चम्मच काजू बादाम पिस्ता और 6 चम्मच टूटी फ्रूटी.
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फालूदा सेव और सब्जा बीज कैसे तैयार करें: सबसे पहले एक कप पानी उबाल लें और उसमें फालूदा सेव डाल दें. गैस बंद कर दें और इसे थोड़ा ठंडा होने दें. दूसरी तरफ एक छोटे बाउल में सब्जा बीज डालें और उसमें पानी मिलाकर लगभग 30 मिनट के लिए भिगो दें. कुछ देर बाद यह फूल जाएंगे और जेल जैसा टेक्सचर बन जाएगा. यही चीज फालूदा को खास बनाती है.
लेयरिंग शुरू करने से पहले की तैयारी: अब जब सारी चीजें तैयार हो जाएं तो एक लंबा गिलास लें. यह रेसिपी लेयरिंग पर आधारित है, इसलिए हर लेयर को ध्यान से लगाना जरूरी है. इससे देखने में भी अच्छा लगेगा और खाने में भी मजा आएगा.
मैंगो फालूदा आइसक्रीम बनाने का स्टेप बाय स्टेप तरीका: सबसे पहले गिलास में 2 चम्मच भीगे हुए सब्जा बीज डालें. इसके ऊपर उबली हुई फालूदा सेव डालें. अब इसमें कटे हुए आम के टुकड़े डालें. इसके बाद थोड़ा सा गुलाब सिरप डालें ताकि हल्की खुशबू और स्वाद आ सके. अब इसमें मैंगो जेली डालें, यह ऑप्शनल है लेकिन इससे टेक्सचर और मजेदार हो जाता है. इसके बाद एक लेयर मैंगो पल्प की डालें. अब ठंडा दूध धीरे धीरे डालें ताकि सारी लेयर्स बनी रहें.
ऊपर से आइसक्रीम और गार्निशिंग कैसे करें: अब सबसे खास स्टेप आता है. ऊपर से एक स्कूप मैंगो आइसक्रीम डालें. यह इस डेजर्ट को और ज्यादा क्रीमी और रिच बना देता है. अब इसके ऊपर कटे हुए काजू, बादाम और पिस्ता डालें. साथ में टूटी फ्रूटी डालकर इसे और कलरफुल बना सकते हैं. चाहें तो ऊपर से थोड़ा सा मैंगो पल्प या सिरप डाल सकते हैं.
सर्व करने का सही तरीका: मैंगो फालूदा आइसक्रीम को हमेशा ठंडा ही सर्व करें. इसे फ्रिज में थोड़ी देर रख सकते हैं ताकि यह और ज्यादा ठंडा हो जाए. सर्व करते समय एक लंबा चम्मच दें ताकि हर लेयर का मजा लिया जा सके.
