महीनों तक खत्म नहीं होगा रसोई गैस सिलेंडर! बस अपनाएं ये 7 आसान टिप्स

ढक्कन लगाकर पकाएं: खाना पकाते समय हमेशा बर्तनों और कड़ाही को ढक कर रखें. ढक्कन गर्मी को अंदर रोकता है, खाना पकाने की गति को तेज करता है और गैस की खपत को 30% तक कम कर देता है.

वन-पॉट मील चुनें: खिचड़ी, पुलाव, पास्ता या स्टू जैसी रेसिपी कई बर्नर और बर्तनों की आवश्यकता को कम करती हैं. वन-पॉट कुकिंग ईंधन और समय दोनों बचाती है और बाद में सफाई के काम को भी कम करती है.

पकाने से पहले योजना और तैयारी: सब्जियां काटना, मसाले मापना और सामग्री तैयार रखना यह सुनिश्चित करता है कि आप खाना पकाने के बीच में रुककर गैस बर्बाद न करें.

प्रेशर कुकर का उपयोग करें: प्रेशर कुकर ईंधन बचाने के मामले में ‘चैंपियन’ हैं. वे भाप को रोककर खाना तेजी से पकाते हैं, जिससे वे चावल, दाल और करी के लिए आदर्श बन जाते हैं.

थोक में पकाएं (Bulk Cooking): दिन में कई बार खाना पकाने के बजाय, बड़ा हिस्सा तैयार करें और उसे स्टोर करें. कम मात्रा में खाना दोबारा गर्म करने में, बार-बार शुरू से खाना पकाने की तुलना में कम गैस खर्च होती है.

सामग्री को छोटे टुकड़ों में काटें: छोटे टुकड़े तेजी से पकते हैं, जिससे खाना पकाने का समय और ईंधन की खपत कम हो जाती है. आलू के छोटे टुकड़े साबुत टुकड़ों की तुलना में जल्दी पकते हैं.

सपाट तले वाले बर्तनों का उपयोग करें: सपाट तले वाले बर्तन गर्मी को समान रूप से फैलाते हैं और खाना तेजी से पकाते हैं. टेढ़े-मेढ़े या गोल तले वाले बर्तनों से बचें जो ऊर्जा बर्बाद करते हैं.

अनाज और दालों को भिगोएं: पकाने से पहले चावल, बीन्स या दाल को भिगोने से उनके पकने का समय काफी कम हो जाता है, जिससे गैस और मेहनत दोनों की बचत होती है.

बर्नर साफ रखें: बंद बर्नर लौ की दक्षता को कम करते हैं और गैस की खपत बढ़ाते हैं. नियमित सफाई उचित दहन (Combustion) और अधिकतम गर्मी सुनिश्चित करती है.

तलना और भूनना: अगर आप तल रहे हैं या भून रहे हैं, तो तेल को बार-बार गर्म करने के बजाय इसे बैचों में करें. इससे गैस बचती है और स्वाद भी बरकरार रहता है.्