एक कटोरी में सेहत और स्वाद! ये छत्तीसगढ़ी आइटम बना व्रत का सुपरफूड, देखें रेसिपी – News18 हिंदी

Navratri vrat recipe : छत्तीसगढ़ की पारंपरिक रसोई में ‘दूद फरा’ एक खास व्रत व्यंजन है, जिसे नवरात्रि के दौरान बड़े श्रद्धा भाव से बनाया जाता है. दूध और चावल के आटे से तैयार यह डिश हल्की, पौष्टिक और पचने में आसान होती है. इसमें काजू, बादाम, किशमिश और छुहारा डालने से स्वाद और पोषण दोनों बढ़ जाते हैं, वहीं गुड़ और इलायची इसकी मिठास को खास बनाते हैं. व्रत के समय इसे माता दुर्गा को भोग लगाकर प्रसाद के रूप में ग्रहण किया जाता है. दूध ऊर्जा देता है, जबकि चावल का आटा पेट को हल्का रखता है, जिससे दिनभर थकान महसूस नहीं होती. दूद फरा बनाने के लिए चावल के आटे से छोटे फरे बनाकर उबलते दूध में पकाया जाता है और अंत में मेवे व गुड़ मिलाए जाते हैं. यह पारंपरिक डिश स्वाद, सेहत और आस्था का सुंदर संगम है.