झटपट बनाएं टेस्टी वेजिटेबल पास्ता, एक बार खाया तो बार-बार बनाने का करेगा मन!
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अगर आप रोज के खाने से बोर हो गए हैं और कुछ नया, टेस्टी और हेल्दी ट्राई करना चाहते हैं, तो वेजिटेबल पास्ता एक बेहतरीन ऑप्शन है. यह जल्दी बनने वाली डिश है, जिसमें स्वाद और पोषण दोनों का परफेक्ट कॉम्बिनेशन मिलता है. खास बात यह है कि इसे आप अपनी पसंद की सब्जियों के साथ आसानी से घर पर बना सकते हैं. बच्चों से लेकर बड़ों तक, हर किसी को इसका स्वाद खूब पसंद आता है.
वेजिटेबल पास्ता
वेजिटेबल पास्ता एक ऐसा स्वादिष्ट और हेल्दी व्यंजन है, जिसे आप बहुत ही कम समय में घर पर आसानी से बना सकते हैं. यह डिश खासतौर पर उन लोगों के लिए परफेक्ट है, जो कुछ हल्का, टेस्टी और पौष्टिक खाना चाहते हैं. इसमें ताजी सब्जियों का इस्तेमाल होता है, जो शरीर को जरूरी विटामिन और मिनरल्स देते हैं. बच्चों से लेकर बड़ों तक, हर किसी को वेजिटेबल पास्ता का स्वाद खूब पसंद आता है और इसे आप नाश्ते, लंच या डिनर किसी भी समय बना सकते हैं.
वेजिटेबल पास्ता बनाने के लिए सबसे पहले पास्ता को उबालना होता है. एक बड़े बर्तन में पानी लें, उसमें थोड़ा सा नमक और कुछ बूंद तेल डालें, फिर पास्ता डालकर 7-10 मिनट तक उबालें. जब पास्ता नरम हो जाए, तो इसे छानकर अलग रख लें. अब एक कढ़ाई या पैन में थोड़ा सा तेल या मक्खन गर्म करें. इसमें बारीक कटा हुआ लहसुन और प्याज डालकर हल्का सुनहरा होने तक भूनें. इसके बाद अपनी पसंद की सब्जियां जैसे गाजर, शिमला मिर्च, मटर, स्वीट कॉर्न और बीन्स डालकर मध्यम आंच पर पकाएं. सब्जियों को ज्यादा नहीं पकाना है, ताकि उनका क्रंच और पोषण बना रहे.
जब सब्जियां हल्की पक जाएं, तब इसमें टमाटर की प्यूरी या रेडीमेड पास्ता सॉस डालें और अच्छे से मिलाएं. अब इसमें नमक, काली मिर्च, लाल मिर्च फ्लेक्स और ओरिगैनो जैसे मसाले डालकर स्वाद के अनुसार सीजन करें. आप चाहें तो इसमें थोड़ा सा टोमैटो केचप या चिली सॉस भी डाल सकते हैं, जिससे इसका स्वाद और बढ़ जाता है. अब इसमें उबला हुआ पास्ता डालें और सभी चीजों को अच्छी तरह से मिलाएं, ताकि सॉस और मसाले पास्ता में अच्छे से कोट हो जाएं.
पास्ता को धीमी आंच पर 2-3 मिनट तक पकने दें, ताकि सारे फ्लेवर अच्छे से मिल जाएं. आखिर में ऊपर से थोड़ा सा कद्दूकस किया हुआ चीज डाल सकते हैं, जिससे इसका स्वाद और भी क्रीमी और टेस्टी हो जाएगा. अगर आप इसे और हेल्दी बनाना चाहते हैं, तो व्हीट पास्ता या मल्टीग्रेन पास्ता का इस्तेमाल भी कर सकते हैं. गरमा-गरम वेजिटेबल पास्ता को प्लेट में निकालें और ऊपर से थोड़े हर्ब्स या धनिया पत्ती से सजाकर सर्व करें. यह डिश न सिर्फ स्वाद में लाजवाब होती है, बल्कि जल्दी बनने वाली और पेट भरने वाली भी है. अगर आप रोज के खाने से कुछ अलग ट्राई करना चाहते हैं, तो वेजिटेबल पास्ता एक बेहतरीन ऑप्शन हो सकता है, जो स्वाद और सेहत दोनों का ख्याल रखता है.
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विविधा सिंह न्यूज18 हिंदी (NEWS18) में पत्रकार हैं. इन्होंने दिल्ली यूनिवर्सिटी से पत्रकारिता में बैचलर और मास्टर्स की डिग्री हासिल की है. पत्रकारिता के क्षेत्र में ये 3 वर्षों से काम कर रही हैं. फिलहाल न्यूज18…और पढ़ें
