समीरा रेड्डी ने शेयर की ‘नो-गिल्ट’ हेल्दी रेसिपी, लौकी से बनाई टेस्टी चॉकलेटी ब्राउनी

प्रकृति ने हमें कई ऐसी सब्जियां दी हैं, जो सिर्फ पेट भरने के लिए नहीं बल्कि शरीर को अंदर से स्वस्थ रखने के लिए भी बेहद फायदेमंद होती हैं. इन ही पोषक तत्वों से भरपूर सब्जियों में लौकी का नाम भी शामिल है, जिसे अक्सर लोग हल्का और बेस्वाद समझकर नजरअंदाज कर देते हैं. हालांकि, सच्चाई यह है कि लौकी विटामिन, मिनरल्स और पानी की अच्छी मात्रा से भरपूर होती है, जो शरीर को हाइड्रेट रखने के साथ-साथ पाचन तंत्र को भी मजबूत बनाती है. अब इस साधारण सी दिखने वाली सब्जी को एक नया और दिलचस्प रूप देने का काम अभिनेत्री समीरा रेड्डी ने किया है, जिन्होंने लौकी से स्वादिष्ट चॉकलेटी ब्राउनी बनाकर लोगों को चौंका दिया है.

समीरा रेड्डी ने हाल ही में सोशल मीडिया पर एक वीडियो शेयर करते हुए इस अनोखी रेसिपी को लोगों के साथ साझा किया. उन्होंने बताया कि जहां लोग आमतौर पर पनीर या शकरकंद से बनी ब्राउनी के बारे में जानते हैं, वहीं लौकी से बनी ब्राउनी एक नया और हेल्दी विकल्प हो सकता है. उनका कहना है कि यह ब्राउनी स्वाद में किसी भी चॉकलेट डेजर्ट से कम नहीं होती, बल्कि यह सेहत के लिहाज से ज्यादा बेहतर साबित हो सकती है. लौकी में मौजूद फाइबर, कम कैलोरी और अधिक पानी की मात्रा वजन को नियंत्रित रखने, पाचन सुधारने और ब्लड शुगर लेवल को संतुलित रखने में मदद करती है.

इस ब्राउनी को और ज्यादा पौष्टिक बनाने के लिए इसमें गुड़ और पीनट बटर जैसी हेल्दी चीजों का इस्तेमाल किया गया है, जो इसे गट-फ्रेंडली बनाते हैं. साथ ही यह रेसिपी एगलेस है, जिससे वे लोग भी इसे आसानी से बना सकते हैं जो अंडा नहीं खाते. इस तरह यह डिश बच्चों से लेकर बड़ों तक सभी के लिए एक बेहतरीन और हेल्दी ट्रीट बन जाती है.

रेसिपी की बात करें तो सबसे पहले लौकी को अच्छे से कद्दूकस किया जाता है और उसका अतिरिक्त पानी निकाल दिया जाता है, ताकि उसमें हल्की नमी बनी रहे. इसके बाद कद्दूकस की हुई लौकी को गुड़, पीनट बटर, दूध, तेल और वनीला एक्सट्रैक्ट के साथ मिक्सर में डालकर स्मूद पेस्ट तैयार किया जाता है. फिर इसमें ओट्स का आटा या मैदा, कोको पाउडर, बेकिंग सोडा, बेकिंग पाउडर और एक चुटकी नमक मिलाकर अच्छे से मिक्स किया जाता है. अंत में इसमें चॉकलेट चिप्स डालकर बैटर तैयार कर लिया जाता है.

इस तैयार मिश्रण को घी लगी या बटर पेपर से लाइन की हुई बेकिंग ट्रे में डालकर ऊपर से थोड़े चॉकलेट चिप्स सजाए जाते हैं. इसके बाद इसे पहले से गरम किए हुए ओवन में 180 डिग्री सेल्सियस पर लगभग 25 से 30 मिनट तक बेक किया जाता है. बेक होने के बाद ब्राउनी को थोड़ा ठंडा होने दिया जाता है, जिससे इसका टेक्सचर सॉफ्ट और फज जैसा बनता है. इसके बाद इसे काटकर सर्व किया जा सकता है. समीरा रेड्डी की यह ब्राउनी सिर्फ एक मिठाई नहीं है, बल्कि एक ऐसा हेल्दी ऑप्शन है जिसे खाने के बाद भी किसी तरह का गिल्ट महसूस नहीं होगा.