Holi Sugar Free Sweets: गुजिया से लेकर लड्डू तक! होली में घर पर बनाएं 5 आसान शुगर-फ्री मिठाइयां, मेहमान भी रह जाएंगे हैरान
Holi Sugar Free Sweets: होली(Holi2026) का त्योहार रंगों के साथ-साथ स्वादिष्ट पकवानों के लिए भी जाना जाता है. गुझिया, मालपुआ, ठंडाई और लड्डू के बिना मानो होली अधूरी लगती है. लेकिन जिन लोगों को डायबिटीज है या जो अपनी सेहत का खास ध्यान रखते हैं, उनके लिए ज्यादा मीठा खाना परेशानी खड़ी कर सकता है. ऐसे में जरूरी है कि त्योहार का आनंद भी बना रहे और सेहत भी सुरक्षित रहे. अच्छी बात यह है कि अब आप होली पर शुगर फ्री मिठाइयां बनाकर दोनों चीजों का संतुलन बना सकते हैं.
ये लड्डू न केवल स्वादिष्ट हैं बल्कि फाइबर से भी भरपूर हैं.
यहां हम होली के त्योहार पर डायबिटीज के मरीजों के लिए 5 शानदार शुगर-फ्री (Sugar-Free) मिठाइयों की रेसिपी लेकर आए हैं जिसमें चीनी की जगह खजूर, अंजीर और स्टीविया जैसे प्राकृतिक विकल्पों का इस्तेमाल किया गया है:
1. ओट्स और खजूर के लड्डू (Oats & Dates Laddu)-
ये लड्डू न केवल स्वादिष्ट हैं बल्कि फाइबर से भी भरपूर हैं.
सामग्री:
1 कप ओट्स, 1 कप बीज निकले हुए नरम खजूर, आधा कप भुने हुए मेवे (बादाम, अखरोट), इलायची पाउडर.
विधि:
ओट्स को हल्का भूनकर दरदरा पीस लें. खजूर को मिक्सी में पीसकर पेस्ट बना लें. अब एक पैन में खजूर का पेस्ट, ओट्स और मेवे मिलाएं. ऊपर से इलायची पाउडर डालें और छोटे-छोटे लड्डू बांध लें.
2. स्टीविया वाली शुगर-फ्री गुजिया (Baked Sugar-Free Gujiya)-
होली बिना गुजिया के अधूरी है. इसे तलने के बजाय बेक करना और भी हेल्दी है.
सामग्री:
गेहूं का आटा (मैदे की जगह), खोया (मावा), स्टीविया पाउडर (मिठास के लिए), बारीक कटे मेवे और सूखा नारियल.
विधि:
मावे को हल्का भून लें और उसमें स्टीविया, मेवे और नारियल मिलाएं. आटे की छोटी पूरियां बेलकर यह मिश्रण भरें और गुजिया का आकार दें. इन्हें घी से ग्रीस करके 180°C पर सुनहरा होने तक बेक करें.
3. अंजीर और अखरोट का हलवा (Anjeer & Walnut Halwa)-
अंजीर की अपनी प्राकृतिक मिठास इस हलवे को खास बनाती है.
सामग्री:
1 कप भीगे हुए अंजीर, आधा कप कटे हुए अखरोट, 1 बड़ा चम्मच घी, केसर के धागे.
विधि:
भीगे हुए अंजीर को पीसकर पेस्ट बना लें. एक पैन में घी गरम करें और अंजीर का पेस्ट डालकर भूनें. जब यह घी छोड़ने लगे, तो इसमें अखरोट और केसर मिला दें. बिना चीनी के यह हलवा तैयार है.
4. बादाम और केसर की फिरनी (Badam & Kesar Phirni)-
दूध की बनी यह डिश ठंडक भी देगी और स्वाद भी.
सामग्री:
टोन्ड मिल्क (कम फैट वाला), भीगे और पिसे हुए बादाम, केसर, स्टीविया या एरिथ्रिटोल (Sugar substitute).
विधि:
दूध को आधा होने तक उबालें. इसमें बादाम का पेस्ट मिलाएं और गाढ़ा होने तक पकाएं. अंत में केसर और शुगर सब्स्टीट्यूट डालें. मिट्टी के सकोरों में भरकर इसे ठंडा करके सर्व करें.
5. एप्पल रबड़ी (Apple Rabri)-
सेब की मिठास और दूध का गाढ़ापन एक बेहतरीन कॉम्बिनेशन है.
सामग्री:
1 लीटर टोन्ड मिल्क, 2 कद्दूकस किए हुए सेब, इलायची पाउडर.
विधि: दूध को अच्छी तरह उबालकर गाढ़ा कर लें. जब दूध एक-चौथाई रह जाए, तब इसमें कद्दूकस किया हुआ सेब डालें (ध्यान रहे सेब मीठा हो). इसे 2-3 मिनट और पकाएं और इलायची पाउडर डालकर ठंडा होने दें. सेब की अपनी मिठास ही इसमें काफी होती है.
एक्सपर्ट टिप: हालांकि ये मिठाइयां शुगर-फ्री हैं, फिर भी डायबिटीज के मरीजों को इनका सेवन सीमित मात्रा में ही करना चाहिए क्योंकि इनमें कैलोरी और प्राकृतिक मिठास (Fructose) होती है.
