Besan Egg Chilla। बेसन अंडा चीला रेसिपी
Besan Chilla Recipe: सुबह का नाश्ता अगर रोज-रोज एक जैसा हो जाए तो मन भी ऊब जाता है और शरीर को भी वही-वही पोषण मिलता रहता है. ऐसे में कुछ नया और हेल्दी खाने का मन करता है, लेकिन समय की कमी अक्सर बीच में आ जाती है, अगर आप भी जल्दी में बनने वाला, पेट भरने वाला और टेस्टी नाश्ता ढूंढ रहे हैं तो बेसन अंडा चीला आपके लिए शानदार ऑप्शन है. यह एक ऐसा फ्यूजन नाश्ता है जिसमें बेसन की पौष्टिकता और अंडे का प्रोटीन दोनों मिल जाते हैं. बेसन से बने व्यंजन पहले से ही भारतीय किचन का अहम हिस्सा रहे हैं, वहीं अंडा फिटनेस और हेल्थ के लिहाज से सुपरफूड माना जाता है. जब ये दोनों साथ आते हैं तो एक ऐसा नाश्ता बनता है जो न सिर्फ स्वाद में मजेदार होता है बल्कि लंबे समय तक पेट भरा रखता है.
यही वजह है कि वर्किंग लोगों, स्टूडेंट्स और हेल्थ-कॉन्शियस लोगों के बीच बेसन अंडा चीला काफी पसंद किया जा रहा है. इस चीले की खास बात यह भी है कि आप इसमें अपनी पसंद की सब्जियां और मसाले जोड़कर इसे और भी पौष्टिक बना सकते हैं. यानी एक ही रेसिपी में स्वाद, हेल्थ और वैरायटी-तीनों का परफेक्ट बैलेंस मिल जाता है.
क्यों खास है बेसन अंडा चीला
बेसन अंडा चीला एक सिंपल डिश जरूर है, लेकिन इसके फायदे इसे खास बना देते हैं.
-बेसन में अच्छा प्लांट-बेस्ड प्रोटीन और फाइबर होता है
-अंडा हाई-क्वालिटी प्रोटीन देता है
-सब्जियां मिलाने से विटामिन और मिनरल बढ़ते हैं
-पेट लंबे समय तक भरा रहता है
-वजन कंट्रोल में मदद मिल सकती है
यानी यह नाश्ता उन लोगों के लिए बढ़िया है जो दिन की शुरुआत एनर्जी के साथ करना चाहते हैं.
बेसन अंडा चीला बनाने के लिए सामग्री
-1 कप बेसन
-2 अंडे
-1 चम्मच प्याज (बारीक कटा)
-1 चम्मच टमाटर (बारीक कटा)
-हरा धनिया (बारीक कटा)
-1 छोटा चम्मच अदरक (कद्दूकस)
-थोड़ा सा अजवाइन
-एक चुटकी चाट मसाला
-हरी मिर्च स्वाद अनुसार
-नमक स्वाद अनुसार
-लगभग 1 कप पानी
-घी या बटर पकाने के लिए
बेसन अंडा चीला बनाने की आसान विधि
1. सबसे पहले एक बाउल में बेसन, प्याज, टमाटर, हरी मिर्च और अदरक डालें. इसमें थोड़ा-थोड़ा पानी मिलाते हुए स्मूद घोल तैयार करें.
2. अब इसमें अंडे फोड़कर डालें. साथ में नमक, अजवाइन, चाट मसाला और हरा धनिया मिलाएं.
3. मिश्रण को अच्छी तरह फेंटें ताकि घोल हल्का और बिना गांठ का हो जाए. ध्यान रखें कि घोल न ज्यादा पतला हो, न बहुत गाढ़ा.
4. अब तवा या नॉन-स्टिक पैन मीडियम आंच पर गरम करें और थोड़ा घी या बटर लगाएं.
5. तैयार घोल को पैन पर डालकर हल्के हाथ से गोल आकार में फैलाएं.
6. चीले को मीडियम आंच पर तब तक पकाएं जब तक नीचे की तरफ हल्का सुनहरा और क्रिस्पी न हो जाए.
7. अब पलटकर दूसरी तरफ भी अच्छी तरह सेक लें.
8. जब दोनों तरफ से सुनहरा हो जाए तो गरम-गरम प्लेट में निकाल लें.
आपका प्रोटीन-रिच बेसन अंडा चीला तैयार है.
स्वाद बढ़ाने के टिप्स
घोल में कद्दूकस गाजर या शिमला मिर्च डाल सकते हैं. ऊपर से थोड़ा काली मिर्च छिड़क सकते हैं. चीज डालकर चीजी वर्जन बना सकते हैं. हरी चटनी या टमाटर सॉस के साथ सर्व करें.
हेल्दी नाश्ते के लिए क्यों बढ़िया ऑप्शन
सुबह प्रोटीन और फाइबर वाला नाश्ता लेने से शरीर को लंबे समय तक एनर्जी मिलती है और बार-बार भूख नहीं लगती. बेसन अंडा चीला इसी वजह से बैलेंस्ड नाश्ता माना जाता है. यह ज्यादा ऑयली भी नहीं होता और घर की सिंपल सामग्री से तैयार हो जाता है, अगर आप जिम जाते हैं, वजन कम करना चाहते हैं या दिनभर एक्टिव रहना चाहते हैं तो यह चीला आपके डाइट प्लान में आसानी से फिट हो सकता है.
