घर पर हेल्दी पालक क्विनोआ बाउल बनाने की विधि, यहां जानें स्टेप-बाय-स्टेप
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अगर आप वज़न कम करने की कोशिश कर रहे हैं या बस ऐसा खाना चाहते हैं जो आपको पूरे दिन एनर्जी से भरपूर रखे, तो पालक क्विनोआ बाउल एक बढ़िया ऑप्शन है. क्विनोआ प्रोटीन का पूरा सोर्स है, और पालक में आयरन भरपूर होता है. इसे घर पर बनाने की आसान, स्टेप-बाय-स्टेप रेसिपी यहां दी गई है…
How To Make Healthy Spinach Quinoa Bowl : आजकल की भागदौड़ भरी ज़िंदगी में हेल्दी रहना मुश्किल हो सकता है, लेकिन यह पालक क्विनोआ बाउल एक सुपरफूड मील है जो न सिर्फ़ बनाने में आसान है बल्कि प्रोटीन, आयरन और फ़ाइबर से भी भरपूर है। चाहे आप वज़न कम करने की कोशिश कर रहे हों या बस जल्दी से लंच बनाना चाहते हों, यह रेसिपी एकदम सही है. आइए स्टेप-बाय-स्टेप गाइड जानें…
आवश्यक सामग्री : क्विनोआ 1 कप (अच्छी तरह धोया हुआ), पालक 2 कप (ताज़ा और बारीक कटा हुआ), सब्ज़ियां आधा कप उबले हुए छोले, एक खीरा, चेरी टमाटर और आधा एवोकाडो (ऑप्शनल), ड्रेसिंग के लिए 2 चम्मच ऑलिव ऑयल, 1 नींबू का रस, 1 चम्मच शहद/मेपल सिरप, नमक और पिसी हुई काली मिर्च.
बनाने की विधि- स्टेप 1: सबसे पहले एक बर्तन में 1 कप क्विनोआ और 2 कप पानी (या वेजिटेबल स्टॉक) डालें. इसमें थोड़ा सा नमक मिलाएं. जब उबाल आ जाए, तो आंच धीमी कर दें और इसे ढककर 12-15 मिनट तक पकाएं जब तक कि सारा पानी सोख न जाए और क्विनोआ फूल न जाए. पकने के बाद इसे कांटे (Fork) से हल्का फुला लें.
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स्टेप 2: आप पालक को कच्चा भी इस्तेमाल कर सकते हैं, लेकिन हल्का ‘ब्लैंच’ (Blanch) करने से इसका स्वाद बढ़ जाता है. एक पैन में आधा चम्मच जैतून का तेल डालें और पालक को केवल 1-2 मिनट के लिए टॉस करें जब तक कि वह हल्का नरम न हो जाए.
स्टेप 3: खीरे को छोटे टुकड़ों में, टमाटर को दो हिस्सों में और एवोकैडो को स्लाइस में काट लें. उबले हुए चने इसमें प्रोटीन की मात्रा को बढ़ा देते हैं.
स्टेप 4: एक छोटी कटोरी में जैतून का तेल, नींबू का रस, शहद, नमक और काली मिर्च को अच्छी तरह मिलाएं. यह ड्रेसिंग आपके बाउल को एक ताज़ा और चटपटा स्वाद देगी.
स्टेप 5: एक बड़े सर्विंग बाउल में नीचे पका हुआ क्विनोआ रखें. उसके ऊपर एक तरफ तैयार पालक, दूसरी तरफ चने, खीरा और टमाटर सजाएं. बीच में एवोकैडो रखें.
स्टेप 6 : ऊपर से तैयार की हुई ड्रेसिंग डालें और कद्दू के बीज या बादाम से गार्निश करें. आपका गरमा-गरम या ठंडा (जैसा आप चाहें) हेल्दी पालक क्विनोआ बाउल तैयार है.
क्विनोआ एक ‘कम्प्लीट प्रोटीन’ है, जिसमें सभी नौ आवश्यक अमीनो एसिड होते है. पालक आयरन का बेहतरीन स्रोत है, और नींबू का विटामिन C आयरन के अवशोषण (Absorption) में मदद करता है.
