रमज़ान के दौरान बनाएं ये आसान 20 मिनट की रेसिपी, खाने वाले करेंगे तारीफ!
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Ramadan Special Recipes : रमज़ान आ गया है, और इसके साथ ही सूरज डूबने के बाद इफ़्तार टेबल के आस-पास इकट्ठा होने की खुशी भी. पूरे दिन के रोज़े के बाद पहला निवाला हमेशा खास होता है, चाहे वह मीठी खजूर हो, पानी की एक ताज़ा घूंट हो, या अपनों के साथ शेयर की गई कोई स्वादिष्ट डिश हो. लेकिन घंटों रोज़े के बाद, कोई भी किचन में घंटों नहीं बिताना चाहता. इसलिए ये 20 मिनट की रेसिपी एक वरदान हैं.
स्टफ्ड खजूर: खजूर परंपरा की शुरुआत है, लेकिन आप इसे कुछ ही मिनटों में और भी स्वादिष्ट बना सकते हैं. मेडजूल खजूर में क्रीम चीज़, बादाम या थोड़ी ताहिनी भरकर देखें। मिठास और किशमिश का मेल इसे बहुत स्वादिष्ट बनाता है, और यह 5 मिनट से भी कम समय में तैयार हो जाता है.
छोले चाट: रमज़ान के दौरान छोले ज़रूर खाने चाहिए, और झटपट चाट इसका मज़ा लेने का सबसे अच्छा तरीका है. पके हुए छोले को कटे हुए प्याज़, टमाटर, हरा धनिया, नींबू का रस और थोड़े से चाट मसाले के साथ मिलाएं. यह मसालेदार, पेट भरने वाला और प्रोटीन से भरपूर होता है, जो रोज़े के बाद एनर्जी देता है.
मिनी चिकन कबाब: अगर आपको कुछ मीटी खाने का मन कर रहा है, तो दिन में पहले छोटे चिकन फ़िलेट्स को दही, लहसुन और मसालों में मैरीनेट कर लें। इफ़्तार के समय उन्हें 10 मिनट के लिए पैन-फ़्राई करें. पुदीने की चटनी के साथ परोसें या झटपट कबाब रोल के लिए पीटा ब्रेड में लपेटकर परोसें.
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चीज़ और पालक क्साडिला: एक अनोखे स्वाद के लिए, सभी को क्साडिला पसंद होता है. एक टॉर्टिला पर चीज़, पालक और थोड़ी मिर्च की परत चढ़ाएं और सुनहरा होने तक बेक करें. टुकड़ों में काटें और साल्सा या खट्टी क्रीम के साथ परोसें. ये पेट भरने वाले और हल्के होते हैं जिन्हें मुख्य खाने से पहले खाया जा सकता है.
दाल का सूप: सूप बहुत आरामदायक होते हैं, और लाल दाल को लहसुन, जीरा और हल्दी के साथ धीमी आंच पर पकाकर झटपट दाल का सूप बनाया जा सकता है. अच्छी तरह ब्लेंड करें, थोड़ा नींबू का रस डालें और गरमागरम परोसें. यह जल्दी बनने वाला और हाइड्रेटिंग है, इसे तैयार होने में 20 मिनट से भी कम समय लगता है.
शहद-नींबू ड्रेसिंग वाली फ्रूट चाट: ताज़गी और रंगों से भरपूर, फ्रूट चाट एक क्लासिक रमज़ान डिश है। सेब, केले और संतरे जैसे सरसों जैसे मीठे फलों को काट लें और शहद, नींबू के रस और एक चुटकी काले नमक के साथ अच्छी तरह मिला लें. यह मीठी, खट्टी और रिफ्रेशिंग डिश लंबे रोज़े के बाद ठंडक पाने के लिए एकदम सही है.
एग पराठा रोल्स: अंडे जल्दी पक जाते हैं और इन्हें कई तरह से इस्तेमाल किया जा सकता है. अंडे को प्याज़ और हरी मिर्च के साथ फेंटें, ऑमलेट बनाएं और पराठों में लपेटें. स्वाद के लिए केचप या चटनी डालें. ये रोल स्वादिष्ट होते हैं, ले जाने में आसान होते हैं और मिनटों में तैयार हो जाते हैं.
पनीर टिक्का सींक: दही और मसालों में मैरीनेट किए हुए पनीर के टुकड़ों को 15 मिनट से भी कम समय में ग्रिल या पैन-फ्राई किया जा सकता है. इन्हें प्याज़ और शिमला मिर्च के साथ सींक पर रखें. यह एक स्वादिष्ट डिश है जो शाकाहारियों के लिए सही है और प्रोटीन से भरपूर है.
फलाफेल रैप्स: फ्रोजन फलाफेल एक बढ़िया ऑप्शन हो सकता है. इन्हें गर्म करें, लेट्यूस, खीरा और ताहिनी सॉस के साथ पीटा ब्रेड में भरें, और आपका स्वादिष्ट रैप कुछ ही समय में तैयार हो जाएगा.
