कम मसाले, जबरदस्त स्वाद! छत्तीसगढ़ी स्टाइल रोपा भाजी की आसान रेसिपी

Chhattisgarhi style ropa bhaji easy recipe : छत्तीसगढ़ की पारंपरिक थाली में देसी भाजी का खास स्थान है और रोपा भाजी उनमें बेहद लोकप्रिय मानी जाती है. छत्तीसगढ़ में इसे खासतौर पर गर्मियों में बोरेबासी के साथ बड़े स्वाद से खाया जाता है. बनाने से पहले भाजी को अच्छी तरह धोकर साफ करना जरूरी है. फिर कढ़ाई में तेल गरम कर सूखी लाल मिर्च और प्याज का तड़का लगाया जाता है. इसके बाद रोपा भाजी डालकर धीमी आंच पर पकाया जाता है. नमक मिलाकर तब तक पकाएं जब तक पानी सूख न जाए. यह सादा लेकिन पौष्टिक व्यंजन रोटी, चावल और बोरेबासी के साथ बेहद स्वादिष्ट लगता है.