Dahi ke Sholay Snack Recipes। दही के शोले रेसिपी कैसे क्रिस्पी और स्वादिष्ट स्नैक
Dahi Ke Sholay Recipe: होली या किसी भी पार्टी के मौके पर जब मेहमानों की फुल टोली आ जाए, तो रेसिपी सोचकर दिमाग घूम जाता है. ऐसे में अगर आप कुछ अलग, क्रिस्पी और हेल्दी बनाना चाहें तो दही के शोले से बेहतर क्या हो सकता है. ये सिर्फ स्वाद में लाजवाब नहीं होते, बल्कि स्वास्थ्य के लिहाज से भी फायदेगार हैं. घर में आसानी से बनने वाले ये शोले बच्चों से लेकर बड़ों तक सबको भा जाते हैं. यहां हम आपको बताएंगे कैसे आप घर पर जल्दी और आसानी से दही के शोले तैयार कर सकते हैं, और साथ ही जानेंगे ज्ञान दही के फायदों के बारे में.
दही के शोले: मज़ेदार स्नैक का राज़
दही के शोले का मज़ा सिर्फ स्वाद में नहीं, बल्कि बनावट और पौष्टिकता में भी है, अगर दही अच्छा और ताजा होगा, तो आपका यह स्नैक एकदम परफेक्ट बनेगा. हरे धनिये, गाजर और शिमला मिर्च का तड़का इसे सिर्फ टेस्टी ही नहीं, बल्कि रंग-बिरंगा और आकर्षक भी बनाता है.
सामग्री जो चाहिए
-दही (हंग कर्ड) – 1 किलो
-गाजर – 1/2 कप, घिसा हुआ
-हरा धनिया – 2-3 टेबलस्पून
-क्रीम चीज – 2-3 टेबलस्पून (ऑप्शनल)
-हरी मिर्च – 2-3, बारीक कटी
-प्याज – 1/2 कप, बारीक कटी
-शिमला मिर्च – 1/2 कप, बारीक कटी
-मैदा – 2 टेबलस्पून
-अदरक – 1 इंच, बारीक कटा
-काली मिर्च पाउडर – 1/4 छोटी चम्मच
-काला नमक – स्वादानुसार
-भुना जीरा पाउडर – 1/4 छोटी चम्मच
-ब्रेड – 7-8 स्लाइस
-तेल – तलने के लिए
बनाने की आसान विधि
1. सबसे पहले दही को छन्नी या बारीक कपड़े में रखकर अतिरिक्त पानी निकाल दें. फिर इसमें गाजर, शिमला मिर्च, हरी मिर्च, हरा धनिया, प्याज, अदरक और मसाले डालकर अच्छे से मिक्स करें.
2. ब्रेड स्लाइस पर हल्का पानी लगाकर इसे नरम बनाएं. अब दही का मिश्रण ब्रेड में भरकर रोल करें और किनारों को मैदे के घोल से सील कर दें.
3. कढ़ाई में तेल गरम करें और धीरे-धीरे ब्रेड रोल्स को सुनहरा होने तक तलें. जब रोल्स तैयार हों, तो अतिरिक्त तेल सोखने के लिए किचन पेपर पर निकाल लें.
खाने का तरीका और मज़ा
दही के शोले को हरी चटनी या दही की डिप के साथ सर्व करें. इससे इसका स्वाद और भी बढ़ जाता है. आप चाहें तो इसे स्नैक टाइम में बच्चों के लिए भी बना सकते हैं.
ज्ञान दही: सेहत और स्वाद का कमाल
ज्ञान दही सिर्फ स्वाद में लाजवाब नहीं, बल्कि स्वास्थ्य के लिए भी बेहतरीन है. इसमें प्रोबायोटिक्स होते हैं, जो पाचन तंत्र को मजबूत बनाते हैं. कैल्शियम और विटामिन डी की मात्रा अधिक होने के कारण हड्डियों के लिए भी अच्छा है. साथ ही, दही में मौजूद लैक्टिक एसिड त्वचा और बालों के लिए भी फायदेमंद है.
छोटे टिप्स
-दही में ज्यादा पानी हो तो उसे अच्छी तरह निचोड़ लें.
-ब्रेड रोल्स तलते समय धीमी आंच रखें, ताकि क्रिस्पी और हल्का गोल्डन रंग आए.
-चटनी के साथ सर्व करने से स्वाद दोगुना मज़ेदार हो जाता है.
दही के शोले सिर्फ स्वादिष्ट नहीं, बल्कि पौष्टिक और हेल्दी स्नैक भी हैं. होली या पार्टी में ये आपके मेहमानों को जरूर पसंद आएंगे.
