स्वीट और फ्लफी एप्पल ऑमलेट रेसिपी: नाश्ते के लिए आसान तरीका
Apple Omelette Recipe : सुबह के नाश्ते में अक्सर हम अंडा-टोस्ट या साधारण ऑमलेट खाकर ऊब जाते हैं. अगर आप अपने नाश्ते की टेबल पर कुछ नया और यूनीक सर्व करना चाहते हैं, तो ‘एप्पल ऑमलेट’ (Apple Omelette) एक बेहतरीन विकल्प हो सकता है. यह न केवल प्रोटीन से भरपूर है, बल्कि सेब की मिठास और दालचीनी की खुशबू इसे एक रॉयल डेजर्ट जैसा अहसास देती है. अमूमन ऑमलेट को नमकीन और तीखा बनाया जाता है, लेकिन एप्पल ऑमलेट एक ‘स्वीट ब्रेकफास्ट’ डिश है. यह पैनकेक और क्लासिक ऑमलेट का एक बेहतरीन फ्यूजन है. इसे ओवन में बेक करके बनाया जाता है, जिससे यह बेहद फ्लफी (फूला हुआ) और सॉफ्ट बनता है.
सामग्री (Ingredients)
अंडे: 2 (सफेद हिस्सा और जर्दी अलग-अलग)
चीनी: 3 बड़े चम्मच और 1 बड़ा चम्मच (ऊपर से छिड़कने के लिए)
मैदा: 3 बड़े चम्मच
बेकिंग पाउडर: ¼ छोटा चम्मच
नमक: बस एक चुटकी
दूध: 3 बड़े चम्मच
नींबू का रस: 1 बड़ा चम्मच
मक्खन: 1 बड़ा चम्मच
सेब: 1 बड़ा (छिला हुआ और पतले स्लाइस में कटा हुआ)
दालचीनी पाउडर (Cinnamon): ¼ छोटा चम्मच
बनाने की विधि (Step-by-Step Method)-
1. ओवन और बैटर की तैयारी
सबसे पहले अपने ओवन को 350°F (175°C) पर प्रीहीट होने के लिए रख दें. अब एक मध्यम बाउल में अंडे की सफेदी (Egg whites) लें और इलेक्ट्रिक मिक्सर से तब तक फेंटें जब तक कि वह झागदार न हो जाए. इसमें 3 चम्मच चीनी धीरे-धीरे मिलाएं और तब तक फेंटें जब तक कि ‘स्टिफ पीक्स’ (सख्त उभार) न बन जाएं.
2. सूखा और गीला मिश्रण
एक दूसरे बाउल में मैदा, बेकिंग पाउडर और नमक को एक साथ मिलाएं. अब इसमें दूध, अंडे की जर्दी (Beat किया हुआ) और नींबू का रस डालकर अच्छी तरह मिला लें. जब यह स्मूथ हो जाए, तो इसमें फेंटे हुए अंडे की सफेदी को हल्के हाथों से (फोल्ड करते हुए) मिलाएं ताकि मिश्रण की हवा न निकले.
3. कुकिंग और टॉपिंग
अब एक मध्यम आंच पर ‘कास्ट-आयरन’ या ओवन-प्रूफ पैन में मक्खन पिघलाएं. तैयार किए हुए बैटर को पैन में समान रूप से फैला दें. इसके ऊपर कटे हुए सेब के स्लाइस को करीने से सजाएं. अंत में, दालचीनी पाउडर और बची हुई 1 चम्मच चीनी ऊपर से छिड़क दें.
4. बेकिंग का जादू
अब इस पैन को प्रीहीटेड ओवन में रखें और लगभग 10 मिनट तक बेक करें. इसे तब तक पकाएं जब तक कि सेब सुनहरे भूरे न हो जाएं और चीनी पिघलकर एक चमकदार (Glazed) परत न बना ले.
कैसे करें सर्व?
तैयार एप्पल ऑमलेट को ओवन से निकालें और इसे तिकोने टुकड़ों (Wedges) में काट लें. इसे गर्मागर्म परोसें. आप चाहें तो इसके ऊपर थोड़ा शहद या मेपल सिरप भी डाल सकते हैं. यह बच्चों के टिफिन और संडे ब्रंच के लिए एक परफेक्ट डिश है.
अगली बार जब आप कुछ अलग खाने का मन बनाएं, तो इस ‘एप्पल ऑमलेट’ को जरूर ट्राई करें!
