7 Special Pakora Recipes : सर्दियों का मौसम खत्म होने से पहले, जरूर ट्राई करें लें ये 7 यूनिक पकौड़े!

पालक पकोड़ा: सर्दियों में, पालक को मसालेदार चने के आटे के घोल में लपेटकर क्रिस्पी होने तक डीप-फ्राई किया जाता है. इन हल्के, भुरभुरे पकौड़ों का स्वाद बहुत स्वादिष्ट होता है. इन्हें बाहर खट्टी पुदीने की चटनी के साथ सबसे अच्छा खाया जाता है.

गोभी पकोड़ा: फूलगोभी के फूल सर्दियों में खूब फलते-फूलते हैं, जिससे वे कोमल और मीठे हो जाते हैं. जब इन्हें बैटर में लपेटकर तला जाता है, तो बाहरी परत कुरकुरी हो जाती है जबकि अंदर से ये नरम और रसदार रहते हैं. ये पकौड़े, सर्दियों के महीनों में उत्तर भारतीय चाय के साथ परोसे जाने वाले मुख्य व्यंजन हैं.

मेथी ना गोटा: गुजरात की सर्दियों की मिठाई, ये पकौड़े नरम और फूले हुए होते हैं, जो ताज़ी मेथी के पत्तों से बनाए जाते हैं। मेथी की हल्की कड़वाहट नमकीन घोल के साथ पूरी तरह से मेल खाती है। इन्हें आमतौर पर तली हुई हरी मिर्च और मीठी और खट्टी करी के साथ परोसा जाता है.

प्याज के पकोड़े: क्लासिक और हमेशा चलने वाले, पतले प्याज के छिलकों पर चने के आटे की हल्की परत चढ़ाई जाती है, जिससे मीठा और नमकीन कुरकुरापन आता है. ये किसी भी अंधेरी और धुंधली शाम के लिए पसंदीदा हैं.

पनीर पकोड़ा: मोटे पनीर के छिलकों पर हरी चटनी लगाई जाती है, आटे में लपेटा जाता है और डीप-फ्राई किया जाता है. ये स्वादिष्ट और पेट भरने वाले होते हैं, दूसरी हरी सब्जियों के साथ, स्वाद का एक शानदार मेल देते हैं.

आलू पकोड़ा: डीप-फ्राई किए गए पतले आलू के छिलके फूले हुए, फूल के आकार के गोले बन जाते हैं. सिंपल लेकिन बहुत स्वादिष्ट, ये पूरे भारत में पसंदीदा हैं। ऊपर से चाट मसाला छिड़कने से बसंत के आने से पहले इन गर्म और नमकीन चीज़ों का स्वाद और बढ़ जाता है.

मूंग दाल भजिया: आटे के बजाय भीगी और पिसी हुई पीली दाल से बने इन पकोड़ों का एक अनोखा, दानेदार टेक्सचर होता है. मुंबई में स्ट्रीट स्टॉल पर अक्सर मिलने वाले ये पकौड़े बाहर से क्रिस्पी और अंदर से हल्के होते हैं, जो इन्हें चने के आटे के पकौड़ों का हल्का ऑप्शन बनाते हैं.

ब्रेड पकौड़ा: एक पेट भरने वाला और पौष्टिक स्नैक जिसमें ब्रेड क्रस्ट पर मसालेदार मैश किए हुए आलू भरे होते हैं, जिन्हें बैटर में लपेटकर डीप-फ्राई किया जाता है. यह पारंपरिक स्ट्रीट फ़ूड एक कम्प्लीट मील है. यह ठंड से बचने के लिए एक रिफ्रेशिंग और आरामदायक स्नैक है.

Disclaimer : इस खबर में दी गई जानकारी और सलाह एक्सपर्ट्स से बातचीत पर आधारित है. यह सामान्य जानकारी है, पर्सनल सलाह नहीं. इसलिए किसी भी सलाह को अपनाने से पहले एक्सपर्ट से सलाह जरूर लें. किसी भी नुकसान के लिए News-18 जिम्मेदार नहीं होगा.