ब्रोकली पनीर कबाब: हाई प्रोटीन ब्रेकफास्ट रेसिपी | Broccoli Paneer Kebab High Protein Breakfast

Broccoli Paneer Kebab High Protein Breakfast: सुबह का नाश्ता अगर पोषण से भरपूर हो तो पूरा दिन शरीर में स्फूर्ति बनी रहती है. अक्सर हम ब्रेकफास्ट में पोहा या परांठा जैसे पारंपरिक विकल्प ही चुनते हैं लेकिन अगर आप कुछ ऐसा तलाश रहे हैं जो प्रोटीन में हाई और स्वाद में लाजवाब हो तो ब्रोकली-पनीर कबाब एक बेहतरीन विकल्प है. यह रेसिपी न केवल जिम जाने वालों के लिए बल्कि उन वर्किंग प्रोफेशनल्स के लिए भी शानदार है जिन्हें एक पावर-पैक शुरुआत की जरूरत होती है. इस संतुलित मील की सबसे बड़ी खासियत यह है कि यह शरीर को आवश्यक विटामिन और मिनरल्स प्रदान करता है.

ब्रोकली को आधुनिक समय का सुपरफूड माना जाता है क्योंकि इसमें विटामिन-C, K और फाइबर की प्रचुर मात्रा होती है. वहीं पनीर प्रोटीन और कैल्शियम का पावरहाउस है जो हड्डियों और मांसपेशियों को मजबूती देता है. जब ये दोनों सामग्रियां एक साथ मिलती हैं तो यह एक ऐसा संतुलित भोजन बनता है जो शरीर के मेटाबॉलिज्म को बूस्ट करता है. इसके सेवन से बार-बार होने वाली भूख यानी क्रेविंग को रोकने में मदद मिलती है जिससे वजन संतुलित रखने में आसानी होती है.

बनाने की आसान विधि और सामग्री
इस रेसिपी को तैयार करने के लिए बारीक कद्दूकस की हुई ब्रोकली, 200 ग्राम पनीर, बाइंडिंग के लिए उबले आलू और भुना हुआ बेसन या सत्तू आवश्यक है. सबसे पहले ब्रोकली को गर्म पानी में नमक डालकर साफ करें और उसका सारा पानी निचोड़ लें. एक मिक्सिंग बाउल में ब्रोकली, मैश किया हुआ पनीर, अदरक-लहसुन पेस्ट, हरी मिर्च और मसाले जैसे चाट मसाला व काली मिर्च मिलाएं. क्रिस्पी टेक्सचर के लिए इसमें सत्तू मिलाएं और छोटी टिक्कियों का आकार दें. इन कबाबों को नॉन-स्टिक पैन पर हल्का तेल डालकर सुनहरा भूरा होने तक शैलो फ्राई करें.

स्वाद और परोसने का तरीका
इन गरमा-गरम कबाबों को आप हरी पुदीने की चटनी और प्याज के लच्छों के साथ सर्व कर सकते हैं. यह कम कैलोरी वाला नाश्ता आपको दोपहर के भोजन तक भरा हुआ महसूस कराएगा और अनावश्यक थकान से बचाएगा. यह डिश उन लोगों के लिए भी उत्तम है जो अपनी डाइट में फाइबर और प्रोटीन को प्राथमिकता देते हैं. घर पर आसानी से बनने वाले ये कबाब बच्चों के टिफिन के लिए भी एक पौष्टिक विकल्प साबित हो सकते हैं.