मुरब्बा के फायदे और बनाने का तरीका सर्दियों में आंवला गाजर अदरक से.

सर्दियों का मौसम आते ही बाजार में ताज़ी सब्ज़ियां और फल भर जाते हैं. इस मौसम में शरीर को गर्म रखने और रोग प्रतिरोधक क्षमता बढ़ाने के लिए पारंपरिक व्यंजन और मिठाइयां खूब पसंद की जाती हैं. इनमें से एक है मुरब्बा, जो न सिर्फ स्वादिष्ट होता है बल्कि सेहत के लिए भी बेहद फायदेमंद है. आइए जानें किन चीज़ों से मुरब्बा बनाया जा सकता है, इसे बनाने का तरीका और इसके फायदे.

मुरब्बा बनाने के लिए लोकप्रिय सामग्री
आंवला (Indian Gooseberry)
आंवला विटामिन C का सबसे बड़ा स्रोत है. यह इम्यूनिटी बढ़ाता है और त्वचा को चमकदार बनाता है.
गाजर
गाजर में बीटा-कैरोटीन और फाइबर भरपूर मात्रा में होता है. यह आंखों और पाचन के लिए अच्छा है.
सेब
सेब का मुरब्बा स्वाद में लाजवाब और सेहत के लिए फायदेमंद होता है. इसमें एंटीऑक्सीडेंट्स होते हैं.
अदरक
अदरक का मुरब्बा सर्दी-जुकाम से बचाता है और शरीर को गर्म रखता है.

मुरब्बा बनाने का तरीका
चुनी हुई सामग्री (जैसे आंवला, गाजर या अदरक) को अच्छी तरह धोकर छोटे टुकड़ों में काट लें.
आंवला या अदरक को हल्का उबाल लें ताकि वे नरम हो जाएं.
एक पैन में बराबर मात्रा में चीनी और पानी डालकर चाशनी तैयार करें. चाशनी को एक तार की गाढ़ाई तक पकाएं.
इसमें कटे हुए फल या सब्ज़ियां डालें और धीमी आंच पर पकाएं जब तक वे चाशनी में अच्छे से डूब जाएं.
ठंडा होने पर इसे एयरटाइट जार में भरकर स्टोर करें. यह कई महीनों तक सुरक्षित रहता है.

मुरब्बा खाने के फायदे
इम्यूनिटी बढ़ाता है: आंवला और अदरक का मुरब्बा सर्दी-जुकाम से बचाता है.
पाचन सुधारता है: गाजर और अदरक का मुरब्बा पेट को हल्का रखता है.
ऊर्जा का स्रोत: चीनी और प्राकृतिक तत्वों से बना मुरब्बा शरीर को तुरंत ऊर्जा देता है.
त्वचा और बालों के लिए अच्छा: आंवला का मुरब्बा बालों को मजबूत और त्वचा को ग्लोइंग बनाता है.
सर्दियों में गर्माहट: अदरक का मुरब्बा शरीर को अंदर से गर्म रखता है.

टिप्स:

मुरब्बा को हमेशा साफ और सूखे जार में रखें.
डायबिटीज़ के मरीज चीनी की मात्रा कम रखें या गुड़ का इस्तेमाल करें.
सर्दियों में रोज़ाना एक चम्मच मुरब्बा खाने से न सिर्फ स्वाद बढ़ता है बल्कि सेहत भी बेहतर रहती है.