Paneer khane ke nuksan: पनीर किन लोगों को नहीं खाना चाहिए? जानें नुकसान, सेवन का तरीका
Paneer side effects: प्रोटीन के लिए मांसाहारी लोग नॉनवेज खाते हैं, जिसमें अंडा, चिकन, मछली आदि शामिल है, वहीं शाकाहारियों को लगता है कि प्रोटीन सिर्फ पनीर में पाया जाता है. ऐसे में वे इसका ही अधिक सेवन करने लगते हैं, लेकिन किसी भी चीज को अधिक खाना सेहत को फायदा नहीं, बल्कि नुकसान पहुंचाता है. प्रोटीन में शाकाहारी लोगों के लिए पनीर और सोयाबीन एक सबसे बड़ा फूड सोर्स है. पनीर बड़ों से बच्चों, बुजुर्गों तक को पसंद होता है. लेकिन, यदि आपको कुछ बीमारियां हैं तो पनीर का सेवन करने से परहेज करें.
पनीर कब खाने से परहेज करना चाहिए
-कुछ लोगों को पनीर खाने से परहेज करना चाहिए. यदि आपको गैस, खट्टी डकार, पाचन संबंधित समस्याएं पहले से ही हैं तो पनीर न खाएं. इसे खाकर आपको पेट में भारीपन, गैस बन सकता है. कई बार गलत समय और सेवन के तरीके से भी ये समस्याएं होती हैं.
-आयुर्वेद के अनुसार, पनीर का सेवन यदि गलत तरीके से किया जाए तो ये जहर समान भी साबित हो सकता है. जब सही तरीके से इसका सेवन किया जाए तो ये अमृत समान है. ऐसे में इसे सही तरीके से खाना बहुत महत्वपूर्ण है.
-पनीर को हेल्दी मानकर सभी प्रवृत्ति के लोग इसका सेवन करते हैं, लेकिन कुछ लोगों को पनीर खाने में सावधानी बरतनी चाहिए.
-जिन लोगों का यूरिक एसिड अधिक बढ़ा हुआ होता है, उन्हें पनीर बिल्कुल नहीं खाना चाहिए, क्योंकि इसमें मौजूद प्रोटीन शरीर में यूरिक एसिड की मात्रा को बढ़ा देता है. फिर जोड़ों में दर्द की समस्या बढ़ सकती है.
-जिनका पाचन कमजोर होता है, उन्हें भी पनीर कम ही खाना चाहिए. पनीर स्वभाव में भारी खाद्य पदार्थ है, जो जल्दी नहीं पचता है. कमजोर पाचन वाले लोगों को पनीर को पकाकर खाना चाहिए, न कि कच्चा. कच्चा पनीर खाने से पेट में दर्द हो सकता है.
-अगर कफ और सांस लेने की परेशानी से जूझ रहे हैं, तब भी पनीर का सेवन कम करना चाहिए. यह साइनस की समस्या को और अधिक खराब कर सकता है. जुकाम और कफ बढ़ा सकता है.
-यदि आपका वजन लगातार बढ़ रहा है, आप पहले से मोटापे से ग्रस्त हैं, कोलोस्ट्रॉल लेवल हाई है तो भी आप पनीर बिल्कुल न खाएं. पनीर में वसा होती है, जो मोटापे और कोलेस्ट्रॉल को बढ़ाने में मददगार होती है.
पनीर खाने का सही तरीका क्या है?
आखिर पनीर खाने का सही तरीका क्या है? आयुर्वेद कहता है कि पनीर हमेशा ताजा खाएं. घर का बना खाते हैं तो बेस्ट है. बाजार में मिलने वाले पनीर मिलावटी भी होते हैं. इसके साथ ही, पनीर को हमेशा पकाकर खाए, कच्चा खाने से बचें. पनीर को अच्छी तरह से फ्राई करके, मसाले डालकर और पका कर ही खाना चाहिए. इसे अदरक, काली मिर्च और हल्दी के साथ मिलाकर खाएं. पनीर रात में खाने से बचना चाहिए, क्योंकि यह स्वभाव में भारी होता है. ऐसे में रात में इसे खाकर सो जाते हैं तो ये जल्दी पचता नहीं है. रात के समय में पाचन शक्ति मंद हो जाती है. आपको पेट में भारीपन महसूस हो सकता है. पनीर का सेवन हमेशा दिन के भोजन में करना बेस्ट माना जाता है.
