समय और गैस दोनों बचाएंगी ये 7 ‘वन-पॉट’ रेसिपी, स्वाद में भी हैं लाजवाब!
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7 Quick One Pot Recipes : आज की तेज़ रफ़्तार ज़िंदगी में, हर कोई ऐसा खाना चाहता है जो न सिर्फ़ स्वादिष्ट हो, बल्कि जिसे बनाने में कम से कम मेहनत और समय लगे. ‘वन-पॉट मील’ इसका एकदम सही समाधान है. इस तरीके से, आप पूरा खाना एक ही बर्तन जैसे कि प्रेशर कुकर में बना लेते हैं. इससे न सिर्फ़ कुकिंग गैस की बचत होती है, बल्कि बाद में ढेर सारे बर्तन धोने की झंझट से भी छुटकारा मिल जाता है.
सब्जी खिचड़ी : भारतीय रसोइयों में खिचड़ी को सबसे सुकून देने वाला भोजन माना जाता है. चावल, दाल और मौसमी सब्जियों से बनी यह डिश पौष्टिक और पेट भरने वाली होती है. बस एक प्रेशर कुकर या बर्तन में हल्दी, नमक और थोड़े से घी के साथ सब कुछ डाल दें. 30 मिनट से भी कम समय में, आपके पास एक पौष्टिक भोजन तैयार होगा जिसमें ईंधन और मेहनत दोनों ही कम लगेंगे.
वन-पॉट पास्ता : जटिल सॉस और कई बर्तनों के झंझट को छोड़ें .इस रेसिपी में पास्ता, सब्जियां और मसाले एक ही बर्तन में साथ पकते हैं। जैसे-जैसे पास्ता उबलता है, यह स्टार्च छोड़ता है जो शोरबे को गाढ़ा कर देता है, जिससे प्राकृतिक रूप से क्रीमी सॉस बन जाता है. अंत में लहसुन, टमाटर, पालक और थोड़ा पनीर छिड़कें और एक संतोषजनक डिश का आनंद लें.
चावल के साथ दाल तड़का : दाल और चावल को अलग-अलग पकाने के बजाय, उन्हें एक ही बर्तन में मिला दें. दाल, चावल और मसाले नरम होने तक साथ में पकते हैं। ऊपर से जीरा, लहसुन और मिर्च का एक त्वरित तड़का इसके स्वाद को बढ़ा देता है. यह डिश प्रोटीन से भरपूर, पेट भरने वाली और ईंधन बचाने वाली है.
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छोले की सब्जी: छोले रसोई की एक ऐसी बुनियादी चीज़ है जिसे एक ही बर्तन में भरपेट करी में बदला जा सकता है. प्याज, लहसुन और मसालों को भूनें, फिर टमाटर के साथ डिब्बाबंद या भीगे हुए छोले डालें. इसे गाढ़ा और सुगंधित होने तक पकने दें। पूर्ण भोजन के लिए इसे रोटी या चावल के साथ परोसें.
इंस्टेंट नूडल स्टिर-फ्राई : उन दिनों के लिए जब खाना बनाना असंभव लगे, इंस्टेंट नूडल्स को वन-पॉट स्टिर-फ्राई में बदला जा सकता है. नूडल्स पकते समय उनमें सब्जियां, फेंटा हुआ अंडा या बचा हुआ चिकन डालें. थोड़ा सा सोया सॉस या चिली पेस्ट इसे स्ट्रीट-स्टाइल जैसा स्वादिष्ट बना देता है.
क्विनोआ पुलाव : क्विनोआ जल्दी पकता है और स्वादों को बहुत अच्छी तरह सोख लेता है. एक बर्तन में प्याज, लहसुन और मिश्रित सब्जियों को भूनें, फिर क्विनोआ और शोरबा डालें. 20 मिनट के भीतर, आपके पास प्रोटीन से भरपूर पुलाव तैयार होगा जो हल्का होने के साथ-साथ पेट भरने वाला भी है.
चावल के साथ सांभर: दक्षिण भारत के इस पसंदीदा व्यंजन को दाल, इमली, सब्जियों और चावल को एक साथ पकाकर वन-पॉट मील बनाया जा सकता है. इसके खट्टे और तीखे स्वाद इसे आत्मा को तृप्त करने वाला भोजन बनाते हैं, और सामग्री की कमी होने पर यह एक बेहतरीन विकल्प है.
