pizza sauce recipe in hindi । पिज्जा सॉस रेसिपी
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Pizza Sauce Recipe In Hindi: घर पर पिज्जा सॉस बनाना बहुत आसान है और इसका स्वाद भी बाजार जैसा आता है. टमाटर, लहसुन और हर्ब्स से बना यह सॉस हर तरह के स्नैक में इस्तेमाल किया जा सकता है. इसे बनाकर कई दिनों तक स्टोर भी किया जा सकता है. सही तरीके से पकाने पर सॉस गाढ़ा और फ्लेवरफुल बनता है. घर का बना सॉस ज्यादा हेल्दी और फ्रेश होता है.
Pizza Sauce Recipe In Hindi: जब भी हम बाहर पिज्जा खाते हैं, तो उसका असली स्वाद सिर्फ चीज या टॉपिंग से नहीं आता बल्कि उसके पीछे छुपा होता है एक खास सॉस. यही पिज्जा सॉस पूरे पिज्जा को एक अलग पहचान देता है. अगर सॉस सही बना हो तो साधारण पिज्जा भी बहुत स्वादिष्ट लगने लगता है. कई लोग सोचते हैं कि पिज्जा सॉस बनाना मुश्किल होता है, लेकिन सच यह है कि आप इसे बहुत ही आसान तरीके से घर पर बना सकते हैं.
घर पर बना सॉस ज्यादा फ्रेश, हेल्दी और स्वाद में भी शानदार होता है. इसमें आप अपने स्वाद के हिसाब से मसाले डाल सकते हैं और इसे ज्यादा गाढ़ा या हल्का भी बना सकते हैं. खास बात यह है कि एक बार सॉस बनाकर आप इसे कई दिनों तक इस्तेमाल कर सकते हैं. चाहे पिज्जा बनाना हो, पास्ता या सैंडविच, यह सॉस हर जगह काम आता है. अगर आप भी चाहते हैं कि घर पर बना पिज्जा बिल्कुल बाहर जैसा लगे, तो इस सॉस की रेसिपी जरूर ट्राई करें.
पिज्जा सॉस बनाने के लिए जरूरी सामग्री: पिज्जा सॉस बनाने के लिए सबसे जरूरी चीज है पके हुए लाल टमाटर. इसके अलावा लहसुन, ऑलिव ऑयल, नमक, चीनी, लाल मिर्च फ्लेक्स और मिक्स हर्ब्स जैसे ओरेगानो और बेसिल का इस्तेमाल किया जाता है. स्वाद को और बेहतर बनाने के लिए काली मिर्च और थोड़ा सा टमाटर केचप भी डाल सकते हैं. ये सभी चीजें मिलकर सॉस को एकदम परफेक्ट टेस्ट देती हैं.
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टमाटर तैयार करने का सही तरीका: सबसे पहले टमाटरों को अच्छे से धो लें और उन्हें हल्का सा उबाल लें. उबालने के बाद उनका छिलका आसानी से उतर जाएगा. अब इन टमाटरों को मिक्सर में डालकर स्मूद प्यूरी बना लें. ध्यान रखें कि प्यूरी में कोई बड़े टुकड़े न रहें, तभी सॉस स्मूद बनेगा.
पिज्जा सॉस बनाने की विधि: अब एक पैन में ऑलिव ऑयल गरम करें. इसमें बारीक कटा हुआ लहसुन डालकर हल्का सा भून लें ताकि उसकी खुशबू आ जाए. इसके बाद इसमें टमाटर की प्यूरी डालें और मध्यम आंच पर पकाएं. अब इसमें नमक, चीनी, लाल मिर्च फ्लेक्स, काली मिर्च और मिक्स हर्ब्स डालें.
इसे लगातार चलाते रहें ताकि सॉस नीचे से चिपके नहीं. धीरे धीरे यह सॉस गाढ़ा होने लगेगा. जब सॉस अच्छी तरह पककर गाढ़ा हो जाए, तब इसमें थोड़ा सा टमाटर केचप डालकर मिक्स करें. गैस बंद कर दें और सॉस को ठंडा होने दें.
परफेक्ट सॉस बनाने के लिए जरूरी टिप्स: अगर आप चाहते हैं कि आपका सॉस बिल्कुल बाजार जैसा बने, तो कुछ बातों का ध्यान रखना जरूरी है. हमेशा पके हुए लाल टमाटर ही लें क्योंकि इससे सॉस का रंग और स्वाद दोनों बेहतर आते हैं. सॉस को धीमी आंच पर पकाएं ताकि उसका फ्लेवर अच्छे से डेवलप हो सके. अगर सॉस ज्यादा खट्टा लगे तो उसमें थोड़ी चीनी डाल सकते हैं. हर्ब्स डालना न भूलें क्योंकि यही पिज्जा सॉस की असली पहचान होती है.
सॉस का इस्तेमाल और स्टोर करने का तरीका: जब सॉस पूरी तरह ठंडा हो जाए, तब इसे कांच के जार में भरकर फ्रिज में रख दें. यह सॉस 7 से 10 दिन तक आराम से चल जाता है. आप इसे पिज्जा बेस पर लगाकर पिज्जा बना सकते हैं या फिर ब्रेड, पास्ता और सैंडविच में भी इस्तेमाल कर सकते हैं.
