जान लीजिए ये छोटी सी ट्रिक, हर बार घर पर बनेगी सॉफ्ट और स्पंजी इडली, तरीका बेहद आसान

इडली दक्षिण भारत का एक पसंदीदा नाश्ता है, जिसे लोग हल्का और हेल्दी होने के कारण खूब पसंद करते हैं. लेकिन कई बार घर में इडली बनाते समय यह सॉफ्ट बनने के बजाय सख्त हो जाती है. ऐसे में स्वाद भी खराब हो जाता है.खाना बनाने के एक्सपर्ट मोहन बताते हैं कि अगर सही तरीका अपनाया जाए तो घर पर भी बाजार जैसी मुलायम इडली बनाई जा सकती है. इसके लिए सबसे पहले 2 कप चावल और 1 कप उड़द दाल लें. चाहें तो थोड़ा मेथी दाना भी मिला सकते हैं. इन्हें अलग-अलग धोकर 5-6 घंटे के लिए भिगो दें. इसके बाद उड़द दाल को अच्छी तरह मुलायम पीसें और चावल को थोड़ा दरदरा पीस लें. दोनों को मिलाकर अच्छे से फेंटें. अब इसमें नमक डालकर 8-10 घंटे के लिए गर्म जगह पर रख दें, ताकि बैटर फूल जाए. जब बैटर तैयार हो जाए तो इडली स्टैंड में थोड़ा तेल लगाकर उसमें बैटर डालें और 10-12 मिनट तक भाप में पकाएं. इन आसान टिप्स से आप घर पर ही सॉफ्ट, स्पंजी और स्वादिष्ट इडली बना सकते हैं, जो बिल्कुल होटल जैसी लगेगी.