चाय के साथ क्या नया बनाएं? पराठा से लड्डू तक… सत्तू के 5 मजेदार अवतार जो स्वाद और सेहत दोनों बढ़ाएं

Sattu Recipe: आप भी रोज शाम को ये सोचते हैं कि चाय के साथ क्या नया बनाया जाए, तो सत्तू आपके किचन का गेम चेंजर बन सकता है. काले चने से बना सत्तू आज फिर से ट्रेंड में है और वजह भी साफ है-ये स्वाद के साथ सेहत का पूरा पैक देता है. देसी घरों में पहले से इस्तेमाल होने वाला सत्तू अब फिटनेस फ्रीक लोगों की भी पहली पसंद बन गया है. वर्कआउट के बाद लोग जहां प्रोटीन शेक पीते हैं, वहीं कई लोग सत्तू का शरबत लेना ज्यादा बेहतर मानते हैं. इसमें प्रोटीन, फाइबर, आयरन, कैल्शियम और मैग्नीशियम जैसे पोषक तत्व मिलते हैं जो शरीर को एनर्जी देते हैं और पेट को लंबे समय तक भरा रखते हैं.

अच्छी बात ये है कि सत्तू से सिर्फ शरबत ही नहीं, बल्कि कई टेस्टी स्नैक्स भी तैयार किए जा सकते हैं. आज हम आपको ऐसे 5 आसान और चटपटे स्नैक्स के बारे में बता रहे हैं, जिन्हें आप कम समय में घर पर बना सकते हैं और शाम की भूख को मजेदार बना सकते हैं.

1. सत्तू पराठा: देसी स्वाद के साथ भरपूर एनर्जी
सत्तू पराठा एक ऐसा स्नैक है जो पेट भी भरता है और स्वाद भी दिल जीत लेता है. इसे बनाने के लिए सत्तू में बारीक कटा प्याज, हरी मिर्च, नींबू का रस, सरसों का तेल, नमक और हरा धनिया मिलाएं. चाहें तो थोड़ा सा अचार मसाला भी डाल सकते हैं जिससे स्वाद और बढ़ जाएगा. अब गेहूं के आटे की लोई लें, उसमें ये मिश्रण भरें और हल्के हाथ से बेल लें. तवे पर हल्का घी या तेल लगाकर दोनों तरफ से सुनहरा होने तक सेंक लें. गरमा-गरम सत्तू पराठा दही, चटनी या अचार के साथ शाम के नाश्ते में परफेक्ट रहता है.

2. सत्तू चीला: हल्का, टेस्टी और झटपट तैयार
अगर आप कुछ हल्का खाना चाहते हैं तो सत्तू चीला बढ़िया ऑप्शन है. इसके लिए सत्तू में पानी मिलाकर गाढ़ा घोल तैयार करें. इसमें अजवाइन, बारीक कटा प्याज, हरी मिर्च, नमक और थोड़ा सा लाल मिर्च पाउडर डालें. तवे को गरम करें और हल्का सा तेल लगाकर घोल को पैनकेक की तरह फैलाएं. दोनों तरफ से सुनहरा होने तक पकाएं. ऊपर से थोड़ा सा बटर लगा दें तो स्वाद और मजेदार हो जाएगा. इसे हरी धनिया-पुदीना की चटनी के साथ सर्व करें.

3. सत्तू कटलेट: बच्चों से बड़ों तक सबकी पसंद
सत्तू कटलेट शाम की चाय के साथ शानदार लगता है. इसे बनाने के लिए उबले आलू मैश करें और उसमें सत्तू, बारीक कटा प्याज, हरी मिर्च, अदरक, नमक और मसाले मिलाएं. छोटे-छोटे कटलेट का आकार दें और तवे पर हल्का सा तेल डालकर दोनों तरफ से क्रिस्पी होने तक सेंक लें. चाहें तो एयर फ्रायर में भी बना सकते हैं. टोमैटो सॉस या हरी चटनी के साथ ये स्नैक हर किसी को पसंद आएगा.

4. सत्तू टिक्की: बाहर जैसा स्वाद, घर पर आसान
सत्तू टिक्की बनाना बेहद आसान है. सत्तू में थोड़ा सा बेसन, बारीक कटा प्याज, हरा धनिया, मसाले और थोड़ा पानी मिलाकर सख्त मिश्रण तैयार करें. अब छोटी टिक्की बनाएं और तवे पर हल्का तेल डालकर सुनहरा होने तक सेंक लें. ऊपर से चाट मसाला छिड़क दें. इसे दही और मीठी चटनी के साथ परोसें, मजा दोगुना हो जाएगा.

5. सत्तू लड्डू: मीठा भी, हेल्दी भी
अगर आपको मीठा पसंद है तो सत्तू लड्डू जरूर ट्राई करें. सत्तू में देसी घी और पिसी हुई चीनी या गुड़ मिलाएं. चाहें तो सूखे मेवे भी डाल सकते हैं. मिश्रण को अच्छे से मिलाकर छोटे लड्डू बना लें. ये लड्डू एनर्जी बूस्टर की तरह काम करते हैं और बच्चों के टिफिन में भी दिए जा सकते हैं.