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मेथी के लड्डू बनाने के लिए ज्यादा महंगी सामग्री की जरूरत नहीं होती. इसके लिए मेथी दाना, गेहूं का आटा, देसी घी, गुड़, सूखे मेवे जैसे बादाम और काजू, गोंद और थोड़ा सा सोंठ पाउडर लिया जाता है. सबसे पहले मेथी दाने को हल्का भिगोकर सुखा लें और फिर मिक्सी में दरदरा पीस लें. इसके बाद कढ़ाही में घी गर्म करके गोंद तलें और अलग निकाल लें. उसी घी में आटा धीमी आंच पर सुनहरा होने तक भूनें. फिर इसमें मेथी पाउडर, सोंठ और कटे हुए मेवे मिलाएं. आखिर में गुड़ का पिघला हुआ घोल डालकर अच्छे से मिलाएं और छोटे-छोटे लड्डू बना लें.

मेथी के लड्डू के फायदे कई हैं. यह शरीर की रोग प्रतिरोधक क्षमता बढ़ाने में मदद करते हैं, जिससे बार-बार होने वाली सर्दी-जुकाम से राहत मिलती है. मेथी में मौजूद एंटीऑक्सीडेंट और आयरन शरीर को ताकत देते हैं और खून की कमी दूर करने में सहायक होते हैं. जिन लोगों को जोड़ों में दर्द या कमर दर्द की शिकायत रहती है, उनके लिए भी यह लड्डू फायदेमंद माने जाते हैं. सर्दियों में यह शरीर को अंदर से गर्म रखते हैं और पाचन तंत्र को मजबूत बनाने में मदद करते हैं. नियमित और संतुलित मात्रा में सेवन करने से थकान और कमजोरी कम होती है.

महिलाओं के लिए भी मेथी के लड्डू खास लाभकारी बताए जाते हैं. प्रसव के बाद महिलाओं को ताकत लौटाने और शरीर को पोषण देने के लिए पारंपरिक रूप से यह लड्डू खिलाए जाते हैं. इसके अलावा जिन लोगों को गैस, अपच या भूख न लगने की समस्या रहती है, उनके लिए भी यह लाभदायक साबित हो सकते हैं. बुजुर्गों के लिए यह ऊर्जा का अच्छा स्रोत हैं, क्योंकि इनमें घी, मेवे और गुड़ का पोषण एक साथ मिलता है.

मेथी के लड्डू को सुबह खाली पेट गुनगुने दूध के साथ खाया जा सकता है, जिससे शरीर को अतिरिक्त ऊर्जा मिलती है. कुछ लोग इसे रात को सोने से पहले भी दूध के साथ लेते हैं. ताकि शरीर को गर्माहट मिले और अच्छी नींद आए. बच्चों को भी सीमित मात्रा में यह लड्डू दिया जा सकता है, लेकिन मात्रा का ध्यान रखना जरूरी है. रोज एक छोटा लड्डू पर्याप्त माना जाता है. अधिक मात्रा में सेवन करने से गर्म तासीर के कारण शरीर में गर्मी बढ़ सकती है, इसलिए संतुलन बनाए रखना जरूरी है.

मेथी के लड्डू स्वाद और सेहत का बेहतरीन मेल हैं, जिन्हें घर पर आसानी से तैयार किया जा सकता है. बाजार की मिलावटी चीजों के बजाय घर में शुद्ध सामग्री से बने लड्डू ज्यादा सुरक्षित और फायदेमंद होते हैं. बदलते मौसम में इम्युनिटी मजबूत रखने के लिए यह एक सरल और किफायती उपाय है. अगर नियमित रूप से सीमित मात्रा में इनका सेवन किया जाए तो शरीर को ताकत, गर्माहट और पोषण तीनों मिलते हैं. यही वजह है कि आज भी गांवों से लेकर शहरों तक मेथी के लड्डू को पारंपरिक स्वास्थ्यवर्धक आहार के रूप में पसंद किया जाता है.