Viral Korean style dosa recipe, कोरियन स्टाइल डोसा रेसिपी फ्यूजन फ्लेवर और चीज़ के साथ ट्राई करें.
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आजकल सोशल मीडिया पर फ्यूजन फूड का क्रेज तेजी से बढ़ रहा है और इसी बीच कोरियन स्टाइल डोसा लोगों का खास ध्यान खींच रहा है. पारंपरिक साउथ इंडियन डोसे को नए अंदाज में पेश करने वाला यह डिश डोसा बैटर, प्याज, शिमला मिर्च, चीज़ और स्पेशल मसालों के अनोखे मेल से तैयार किया जाता है. स्वाद के साथ-साथ इसकी रंगीन और आकर्षक प्रेजेंटेशन भी लोगों को खूब पसंद आ रही है, यही वजह है कि यह कोरियन स्टाइल डोसा सोशल मीडिया पर तेजी से वायरल हो रहा है.
कोरियन डोसा रेसिपी- (फोटो – Desh ka foodie)आजकल फ्यूजन फूड का दौर है और सोशल मीडिया पर एक कोरियन स्टाइल डोसा का वीडियो खूब चर्चा में है, जिसमें पारंपरिक साउथ इंडियन डोसा को बिल्कुल नए अंदाज में बनाया गया है. इस रेसिपी में साधारण डोसा बैटर को बेस के रूप में लिया गया है, लेकिन उसके ऊपर डाले गए फ्लेवरफुल टॉपिंग्स इसे बिलकुल अलग और टेस्ट में लाजवाब बनाते हैं. वीडियो में दिखाए गए तरीके के अनुसार यह डोसा स्वाद, टेक्सचर और प्रेजेंटेशन सभी में कुछ नया पेश करता है, जिससे यह सिर्फ एक सिंपल नाश्ता नहीं, मजेदार स्वाद का फील देता है.
सबसे पहले तवे को मध्यम आंच पर गर्म किया जाता है और उस पर थोड़ी सी घी डाली जाती है, ताकि डोसा पकते समय क्रिस्पी होने के साथ-साथ एक रिच और गहरा स्वाद भी ले ले. घी की खुशबू डोसा बैटर के साथ मिलकर ही उसकी बेस लाइन को मजबूत बनाती है. फिर तवे पर अच्छी तरह फेंटा हुआ डोसा बैटर फैलाया जाता है, लेकिन पारंपरिक बहुत पतले डोसे की बजाय इसे हल्का मोटा रखा जाता है ताकि ऊपर लगाए जाने वाले टॉपिंग्स और चीज़ उसका वजन झेल सकें और ढंग से पक सकें.
जैसे ही बैटर तवे पर फैलाया जाता है, ऊपर से हल्का नमक और काली मिर्च डाला जाता है, जिससे बेस में एक संतुलित स्वाद की शुरुआत होती है. इसके बाद डोसा पर हल्का मसाला छिड़का जाता है, जो वीडियो में इस्तेमाल किया गया स्पेशल मसाला होता है. यह मसाला साधारण नमक-मिर्च से हटकर थोड़ा तीखा-मीठा और खुशबूदार होता है, जिससे डोसा में एक कोरियन स्ट्रीट फूड जैसा फ्लेवर आता है.
मसाले के बाद डोसा पर सबसे पहले प्याज के क्यूब्स डाले जाते हैं, जो हल्का कुरकुरे रहते हैं और हर बाइट में एक ताजगी भर देते हैं. प्याज़ के साथ शिमला मिर्च और बेल पेपर (capsicum, bell peppers) की कलरफुल परतें भी डाली जाती हैं, जो सिर्फ स्वाद ही नहीं, बल्कि दिखने में भी डोसे को बेहद आकर्षक बनाती हैं. शिमला मिर्च की हल्की मिठास और प्याज की तीखापन मसाले के साथ मिलकर हर बाइट में एक शानदार संतुलन बनाते हैं.
इसके बाद सबसे मजेदार हिस्सा आता है- चीज़ का लेयर डालना. वीडियो में चीज़ का इस्तेमाल खूब किया जाता है, ताकि वह पिघलकर डोसे के ऊपर एक लजीज, क्रीमी टेक्सचर दे. जैसे ही चीज़ गरम डोसे के ऊपर पिघलता है, वह सब्जियों और मसाले के साथ मेल खा जाता है और हर हिस्से को एक रिच, लिप्टि हुई परत में बदल देता है. यही चीज़ डोसे को साधारण से हटकर एक पर्व जैसा स्वाद देती है.
