How to check egg freshness। अंडा फ्रेश है या नहीं कैसे पहचानें
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Egg Expiry Date: अंडा हमारी रोजमर्रा की डाइट का अहम हिस्सा है. कोई इसे नाश्ते में खाता है, कोई जिम डाइट में शामिल करता है, तो कई लोग बच्चों की ग्रोथ के लिए अंडा जरूर खिलाते हैं. आम सोच यह होती है कि जब तक अंडा टूटा न हो या उसमें से बदबू न आए, तब तक वह सुरक्षित होता है. इसी गलतफहमी की वजह से कई बार लोग खराब अंडे का इस्तेमाल कर लेते हैं, जिसका असर सीधा सेहत पर पड़ता है. असल में अंडे की भी एक तय एक्सपायरी होती है. यह बात बहुत कम लोग जानते हैं कि बाहर से सही दिखने वाला अंडा अंदर से खराब हो सकता है. अगर ऐसा अंडा खा लिया जाए, तो पेट से जुड़ी दिक्कतें शुरू हो सकती हैं. इसलिए अंडा पकाने या खाने से पहले उसकी फ्रेशनेस जांचना बेहद जरूरी है. इस आर्टिकल में हम आपको आसान तरीकों से बताएंगे कि अंडा फ्रेश है या नहीं और खराब अंडा खाने से क्या नुकसान हो सकता है.
1. क्या अंडे की होती है एक्सपायरी डेट?<br />हां, अंडे की एक्सपायरी डेट होती है. बाजार से खरीदे गए पैक्ड अंडों पर “Best Before” या “Expiry Date” लिखी होती है. आमतौर पर सही तरीके से स्टोर किए गए अंडे 3 से 5 हफ्तों तक ठीक रहते हैं. अगर अंडों को फ्रिज में रखा जाए, तो उनकी लाइफ थोड़ी बढ़ जाती है. वहीं खुले में या ज्यादा गर्म जगह पर रखे अंडे जल्दी खराब हो जाते हैं, भले ही वे बाहर से सही दिखें.
2. खराब अंडा खाने से सेहत को क्या नुकसान हो सकता है?<br />खराब अंडा खाने से पेट से जुड़ी कई परेशानियां हो सकती हैं. सबसे आम समस्या पेट दर्द और गैस की होती है. इसके अलावा उल्टी, दस्त और फूड पॉइजनिंग का खतरा भी रहता है. कुछ मामलों में कमजोरी और पानी की कमी भी हो सकती है. बच्चों, बुजुर्गों और कमजोर इम्यूनिटी वाले लोगों के लिए यह ज्यादा खतरनाक साबित हो सकता है.
3. पानी वाला टेस्ट: सबसे आसान तरीका<br />अंडे की फ्रेशनेस जांचने का सबसे आसान तरीका पानी वाला टेस्ट है. इसके लिए एक गहरे बर्तन में पानी भरें और उसमें अंडा डाल दें.<br />-अगर अंडा नीचे जाकर लेट जाए, तो वह पूरी तरह फ्रेश है.<br />-अगर अंडा नीचे खड़ा हो जाए, तो उसे जल्द इस्तेमाल कर लेना चाहिए.<br />-अगर अंडा पानी में तैरने लगे, तो समझ जाएं कि वह खराब हो चुका है और उसे फेंक देना ही सही है.
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4. सूंघकर करें अंडे की जांच<br />अंडा तोड़ते ही अगर उसमें से सड़ी हुई या तेज बदबू आए, तो बिना सोचे उसे फेंक दें. फ्रेश अंडे में लगभग कोई गंध नहीं होती. कई बार लोग मसालों या पकाने की प्रक्रिया में बदबू को नजरअंदाज कर देते हैं, जो सेहत के लिए नुकसानदायक हो सकता है.
5. छिलके को ध्यान से देखें<br />अंडे का छिलका भी बहुत कुछ बता देता है. अगर छिलके पर दरार हो, चिपचिपाहट महसूस हो या पाउडर जैसी परत दिखे, तो अंडा खराब हो सकता है. ऐसे अंडे में बैक्टीरिया आसानी से घुस जाते हैं. हमेशा साफ, सूखा और बिना दरार वाला अंडा ही इस्तेमाल करें.
6. अंडा तोड़कर अंदर से पहचानें<br />फ्रेश अंडे का पीला भाग यानी योल्क गोल और थोड़ा उभरा हुआ होता है, जबकि सफेद हिस्सा गाढ़ा होता है. खराब अंडे में योल्क फैला हुआ और पानी जैसा दिखता है. अगर अंडा तोड़ते ही अजीब सा लगे, तो उसे खाने का रिस्क न लें.
7. अंडों को सही तरीके से कैसे स्टोर करें?<br />अंडों को हमेशा फ्रिज में रखें और फ्रिज के दरवाजे की बजाय अंदर वाले शेल्फ में रखें, जहां तापमान ज्यादा स्थिर रहता है. अंडों को धोकर स्टोर न करें, क्योंकि इससे उनकी बाहरी सुरक्षा परत हट जाती है और वे जल्दी खराब हो सकते हैं. अंडा इस्तेमाल करने से ठीक पहले ही धोना बेहतर होता है.
अंडा पोषण से भरपूर होता है, लेकिन खराब अंडा आपकी सेहत बिगाड़ सकता है. इसलिए एक्सपायरी डेट जरूर देखें और इस्तेमाल से पहले फ्रेशनेस चेक करने की आदत डालें. थोड़ी सी सावधानी आपको पेट दर्द, फूड पॉइजनिंग और दूसरी परेशानियों से बचा सकती है. सही जानकारी और सही तरीका अपनाकर ही अंडे को अपनी डाइट में शामिल करें.
