Black Chana Soup Recipe। वजन घटाने के लिए काले चने का सूप

Kale Chane Soup Recipe: सर्दियों का मौसम आते ही शरीर को ऐसी चीजों की जरूरत महसूस होती है जो अंदर से गर्म रखें, ताकत दें और बीमारियों से बचाए रखें. इस मौसम में सूप एक ऐसा ऑप्शन बन जाता है जो हर उम्र के लोगों को पसंद आता है. चाहे बुजुर्ग हों, बच्चे हों या फिर डाइट फॉलो करने वाले लोग, सूप हर किसी के लिए आसान और फायदेमंद माना जाता है. अब अगर बात हो सूप की और उसमें देसी स्वाद के साथ सेहत का तड़का लग जाए, तो मजा ही कुछ और होता है. काले चने का सूप ऐसा ही एक देसी और हेल्दी ड्रिंक है, जिसे घर में रखी हुई कुछ आम चीजों से तैयार किया जा सकता है. काले चने वैसे भी हर रसोई में मिल जाते हैं और इनमें भरपूर प्रोटीन, फाइबर और कई जरूरी पोषक तत्व पाए जाते हैं. जब इन्हीं काले चनों से सूप बनाया जाता है, तो ये शरीर को गर्म रखने के साथ-साथ पेट को भी लंबे समय तक भरा हुआ महसूस कराता है.

आजकल लोग वजन कंट्रोल करने, फिट रहने और इम्यूनिटी मजबूत बनाने के लिए महंगे सूप या सप्लीमेंट्स की तरफ भागते हैं, जबकि काले चने का सूप एक सस्ता, देसी और भरोसेमंद विकल्प है. इसे बनाना आसान है, समय भी ज्यादा नहीं लगता और स्वाद भी ऐसा होता है कि बार-बार पीने का मन करता है. इस आर्टिकल में आप जानेंगे काले चने का सूप बनाने की आसान रेसिपी, इसके फायदे और इसे पीने का सही तरीका.

काले चने का सूप क्यों माना जाता है सेहत के लिए अच्छा
काले चने में मौजूद प्रोटीन शरीर की मांसपेशियों को मजबूत बनाने में मदद करता है. इसके साथ ही इसमें फाइबर अच्छी मात्रा में होता है, जो पाचन को बेहतर बनाता है. सूप के रूप में लेने पर ये हल्का भी रहता है और शरीर को जल्दी एनर्जी देता है. सर्दियों में इसे पीने से ठंड का असर कम महसूस होता है और शरीर अंदर से गर्म रहता है. जो लोग वजन कम करने की कोशिश कर रहे हैं, उनके लिए काले चने का सूप काफी फायदेमंद माना जाता है. ये भूख को कंट्रोल करता है और बार-बार खाने की आदत को कम करने में मदद करता है.

काले चने का सूप बनाने के लिए जरूरी सामान
-काले चने – 1 कप (रातभर भिगोए हुए)
-पानी – 3 से 4 कप
-प्याज – 1 (बारीक कटा हुआ)
-लहसुन – 4 से 5 कलियां
-अदरक – 1 इंच का टुकड़ा
-काली मिर्च पाउडर – आधा छोटा चम्मच
-जीरा – आधा छोटा चम्मच
-नमक – स्वाद के हिसाब से
-घी या तेल – 1 छोटा चम्मच
-हरा धनिया – सजाने के लिए

ये सारी चीजें आमतौर पर हर घर में मिल जाती हैं, इसलिए इसे बनाने के लिए ज्यादा तैयारी की जरूरत नहीं पड़ती.

कैसे तैयार करें काले चने का सूप
1. सबसे पहले रातभर भिगोए हुए काले चनों को धो लें. अब इन्हें प्रेशर कुकर में डालकर 3 से 4 कप पानी डालें और 4 से 5 सीटी तक उबाल लें, ताकि चने अच्छे से नरम हो जाएं.

2. अब एक पैन लें और उसमें घी या तेल गरम करें. गरम घी में जीरा डालें और हल्का सा चटकने दें. इसके बाद इसमें बारीक कटा प्याज, अदरक और लहसुन डालकर धीमी आंच पर भूनें. जब प्याज हल्का सुनहरा हो जाए, तब इसमें उबले हुए काले चने और उनका पानी डाल दें.

3. अब इसमें नमक और काली मिर्च पाउडर डालकर करीब 10 मिनट तक हल्की आंच पर उबालें. उबाल आने के बाद गैस बंद करें और सूप को थोड़ा ठंडा होने दें. अब इसे मिक्सर में डालकर हल्का दरदरा पीस लें या फिर मैशर से हल्का मैश कर लें.

4. तैयार सूप को दोबारा गरम करें और ऊपर से हरा धनिया डालकर गरमागरम परोसें.

काले चने का सूप पीने के फायदे
काले चने का सूप सर्दियों में शरीर को अंदर से गर्म रखने में मदद करता है. इसमें मौजूद फाइबर पेट को साफ रखने में सहायक होता है और कब्ज जैसी परेशानी से राहत दिला सकता है. इसमें आयरन भी होता है, जो कमजोरी दूर करने में मदद करता है. डायबिटीज के मरीजों के लिए भी ये सूप अच्छा माना जाता है, क्योंकि ये ब्लड शुगर को धीरे-धीरे बढ़ाता है. साथ ही इसमें मौजूद प्रोटीन लंबे समय तक एनर्जी बनाए रखता है.

काले चने का सूप कब और कैसे पिएं
काले चने का सूप सुबह खाली पेट या फिर शाम के समय लिया जा सकता है. अगर आप वजन कम करना चाहते हैं, तो इसे रात के खाने से पहले भी पी सकते हैं. ध्यान रखें कि सूप ज्यादा मसालेदार न हो, ताकि पेट पर भारी न पड़े.