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भागलपुर: भागलपुर को सिल्क, जर्दालु, केला, लीची से तो जानते ही हैं. अब इसे कतरनी के लिए भी जाना जाने लगा है. यहां के कतरनी चूड़ा व कतरनी चावल ने वैश्विक स्तर पर अपनी पहचान बना ली है. मकरसंक्रांति नजदीक है. ऐसे में लोगों के जहन में दही चूड़ा का स्वाद उभरने लगा है. अगर थाली में कतरनी चूड़ा आ जाए तो खाने का आनंद दोगुना हो जाता है. ये अपनी खुश्बू के लिए काफी प्रसिद्ध है.

क्या कतरनी चूड़ा की खासियत

जब इसको लेकर आभा रतनपुर के कतरनी धान के किसान मनीष सिंह से बात की गई तो उन्होंने बताया कि यहां का कतरनी धान बिल्कुल ही अलग होता है. इससे जो चूड़ा तैयार होता है. उसमें एक अजीब सी खुशबू होती है. जो खाने वालों को अपनी ओर आकर्षित करता है. यहां कतरनी अलग होने की खास वजह है. जो पहाड़ों से वर्षा के दिनों में पानी उतरता है उसमें जो मिट्टी आती है वो अलग ही खुशबू लेकर आती है. जिसके कारण यहां का कतरनी अलग है. ये उपज कहीं भी हो सकता है लेकिन ये खुशबू नहीं मिल सकती है. यहां के कतरनी चावल को जीआई टैग भी मिल चुका है.

दुबई के लोग भी चख चुके हैं स्वाद

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