घर पर बनाएं होटल जैसा ‘शाही वेज पुलाव’; खुशबू और स्वाद में लाजवाब, जानें आसान विधि

जमशेदपुर: वेज पुलाव एक ऐसा सर्वप्रिय व्यंजन है जो हर उम्र के लोगों को लुभाता है. जमशेदपुर की कुकिंग एक्सपर्ट्स के अनुसार, अब आप घर पर ही ढाबा स्टाइल शाही पुलाव बना सकते हैं. इसके लिए लंबे बासमती चावलों को 20 मिनट भिगोकर साबुत गरम मसालों के साथ 80 प्रतिशत तक उबालें. स्वाद का असली राज देसी घी में भुने हुए काजू, किशमिश, गाजर और बीन्स के मेल में है. चावल और सब्जियों को मिलाकर धीमी आंच पर 10 मिनट का ‘दम’ देने से मसालों की खुशबू गहराई तक समा जाती है. केसर वाला दूध और शाही खुशबू इसे खास बनाती है. इसे रायते या पुदीने की चटनी के साथ परोसकर आप घर में ही होटल जैसा जायका ले सकते हैं.