अंडे की भुर्जी बनाने का तरीका और इसके खाने के फायदे जानिए.

अंडे की भुर्जी बनाने का आसान तरीका, और इसको खाने के फायदे भी जानिए.

सामग्री (Ingredients):
अंडे – 4
प्याज़ – 2 (बारीक कटी हुई)
टमाटर – 2 (बारीक कटे हुए)
हरी मिर्च – 2 (कटी हुई)
अदरक-लहसुन पेस्ट – 1 चम्मच
हल्दी पाउडर – ½ चम्मच
लाल मिर्च पाउडर – 1 चम्मच
धनिया पाउडर – 1 चम्मच
गरम मसाला – ½ चम्मच
नमक – स्वादानुसार
तेल – 2 बड़े चम्मच
हरा धनिया – सजावट के लिए

बनाने की विधि (Method):

तेल गरम करें: एक कड़ाही में तेल डालकर मध्यम आंच पर गरम करें.

प्याज़ भूनें: तेल गरम होने पर प्याज़ डालें और सुनहरा होने तक भूनें.

अदरक-लहसुन पेस्ट डालें: प्याज़ में अदरक-लहसुन पेस्ट डालकर 1 मिनट तक भूनें.

टमाटर और मसाले मिलाएं: अब टमाटर, हरी मिर्च, हल्दी, लाल मिर्च, धनिया पाउडर डालकर अच्छी तरह मिलाएं टमाटर नरम होने तक पकाएं.

अंडे फोड़ें: मसाले में अंडे फोड़कर डालें और तुरंत चलाते रहें ताकि अंडे मसाले में अच्छे से मिल जाएं.

पकाएं: धीमी आंच पर 3-4 मिनट तक पकाएं. जब तक भुर्जी सूखी और दानेदार न हो जाए.

सजावट: ऊपर से हरा धनिया और गरम मसाला डालकर मिलाएं.

परोसें: गरमागरम भुर्जी को रोटी, पराठा या ब्रेड के साथ परोसें.

अंडे की भुर्जी खाने के फायदे:

प्रोटीन का बेहतरीन स्रोत: अंडे में उच्च गुणवत्ता वाला प्रोटीन होता है जो मांसपेशियों को मजबूत करता है और शरीर को ऊर्जा देता है.

विटामिन और मिनरल्स: अंडे में विटामिन A, D, B12 और आयरन, फॉस्फोरस जैसे मिनरल्स होते हैं जो हड्डियों और इम्यून सिस्टम को मजबूत करते हैं.

ब्रेन हेल्थ: अंडे में कोलीन नामक पोषक तत्व होता है जो दिमाग के विकास और याददाश्त को बेहतर करता है.

वजन नियंत्रण: अंडे पेट को लंबे समय तक भरा रखते हैं, जिससे अनावश्यक स्नैकिंग कम होती है और वजन नियंत्रित रहता है.

आंखों की सेहत: अंडे में ल्यूटिन और ज़ीएक्सैंथिन होते हैं जो आंखों को स्वस्थ रखते हैं और उम्र से जुड़ी समस्याओं को कम करते हैं.

त्वचा और बालों के लिए फायदेमंद: अंडे में मौजूद प्रोटीन और विटामिन त्वचा को ग्लोइंग और बालों को मजबूत बनाते हैं.

टिप्स:

भुर्जी को और स्वादिष्ट बनाने के लिए इसमें शिमला मिर्च या पनीर भी डाल सकते हैं.
अगर आप हेल्दी ऑप्शन चाहते हैं तो कम तेल का इस्तेमाल करें और अंडे का सफेद हिस्सा ज्यादा लें.