आंवले का अचार डालने के लिए अपनाएं ये खास तरीका, मिलेगा मां के हाथों वाला स्वाद

आंवले का अचार: सर्दी के मौसम में लोग आंवला खाना पसंद करते हैं, लेकिन खट्टापन होने के कारण लोग इसे फल के तौर पर सीधे नहीं खा पाते हैं. इसलिए लोग इसका अचार रखकर खाते हैं. वैसे तो आमतौर पर अचार बनाने में कई दिन लग जाते हैं, लेकिन इस इंस्टेंट आंवला अचार को आप कुछ ही मिनटों में बना सकते हैं. साथ ही ये आंवला सालों साल ख़राब भी नहीं होता है. छतरपुर जिले की रहने वाली केशकली बताती हैं कि हम तों सालों से आंवला अचार बना रहे हैं. ये अचार पुराने परंपरागत तरीके से ही बनाते आ रहे हैं. हमारे अम्मा भी ऐसे ही बनाती थीं. उन्हें से हमनें सीखा है. हमारे यहां जो आंवला अचार बनाया जाता है, वह बिल्कुल देसी तरीके से बनाया जाता है. आंवले का अचार पाचन शक्ति को मजबूत बनाता है. यह इम्युनिटी बढ़ाने में मदद करता है.