मुंबई में फ्रूट शॉट्स और असली आइसक्रीम स्ट्रीट फ़ूड का नया ट्रेंड.

मुंबई. शहर में फ्रूट शॉट्स एक लोकप्रिय गैर-अल्कोहल पेय बन गए हैं, जो बिना अल्कोहल के पारंपरिक शॉट्स की तरह ही ताज़गी और सामाजिक अनुभव प्रदान करते हैं. आमतौर पर कांदिवली के बॉटम्स अप जैसे विशेष आउटलेट्स पर मिलने वाले ये 100% प्राकृतिक, गाढ़े गूदे वाले पेय ताज़े मौसमी फलों से तैयार किए जाते हैं और अक्सर 70 मिलीलीटर के गिलास में परोसे जाते हैं.

सामान्य जूस के विपरीत, ये शॉट्स अपनी गाढ़ी बनावट और फलों के असली स्वाद के लिए जाने जाते हैं, जो इन्हें मुंबई की तेज़ रफ़्तार स्ट्रीट फ़ूड संस्कृति में पूरी तरह फिट होने वाला एक “स्वास्थ्यवर्धक पेय” बनाते हैं. फ्रूट शॉट्स स्ट्रीट फ़ूड की पसंदीदा सूची में से एक हैं, इसे बनाने का तरीका भी बहुत आसान है, कोई भी बड़े आराम से घर पर इसे बना सकता है. एक ग्लास शॉट की क़ीमत 45 रुपए है.

इस तरह बनता है जामुन शॉट्स

फ्रोजन जामुन से शॉट बनाने के लिए सबसे पहले बीज निकाले हुए फ्रोजन जामुन को पिघला लें या पहले से फ्रोजन पल्प का इस्तेमाल करें, ताकि बेस प्राकृतिक रूप से ठंडा रहे. फ्रोजन जामुन को ब्लेंडर में डालें और उसमें चीनी या गुड़, काला नमक और चटपटा स्वाद देने के लिए एक चुटकी चाट मसाला डालें. नींबू का रस निचोड़ें और कुछ पुदीने की पत्तियां डालकर इसका ताज़गी भरा स्वाद बढ़ाएं. इस मिश्रण को गाढ़ा और चिकना पेस्ट बनने तक ब्लेंड करें और गाढ़ा शॉट बनाने के लिए इसमें बहुत कम मात्रा में ठंडा पानी या बर्फ के टुकड़े डालें. शॉट ग्लास तैयार करने के लिए किनारों पर नींबू का टुकड़ा रगड़ें और उन्हें नमक व लाल मिर्च पाउडर के मिश्रण में डुबोएं. अंत में चटपटे बैंगनी रंग के मिश्रण को किनारों पर लगे गिलासों में डालें और तुरंत परोसें. यह एक ज़बरदस्त बिना अल्कोहल वाला स्वाद का धमाका है.

फल से जुड़ी दूसरी आइटम भी ज़रूर ट्राय करें

असली आइसक्रीम, जिसे फलों के पूरे या खोखले छिलकों के अंदर परोसा जाता है. यह अमरूद, अनानास और खरबूजे जैसे फ्लेवर में उपलब्ध है. जामुन, अमरूद (मसालेदार), चीकू और फालसा जैसी किस्मों में छोटे-छोटे फलों का गाढ़ा मिश्रण भी मिलता है. वे फलों से क्रीम बनाते हैं और फिर उसे उसी फल के छिलके में भरकर पूरे दिन के लिए जमा देते हैं, उसके बाद उसे काटकर आइसक्रीम के रूप में परोसा जाता है. इसे सेहतमंद आइसक्रीम माना जाता है, आप इसे महावीर नगर स्थित कुदरती कहम्बो में खा सकते हैं.