Boiled egg storage tips । अंडे स्टोर करने का तरीका

Boiled egg storage tips: उबले अंडे आजकल हर घर में आसानी से मिलने वाला ऐसा फूड बन चुके हैं जो झटपट तैयार हो जाता है, पेट भी भरता है और सेहत के लिए भी फायदेमंद माना जाता है. कोई इन्हें सुबह के नाश्ते में खाता है, कोई सलाद में डालता है तो कोई वर्क या स्कूल के लंच बॉक्स में रख लेता है. खासतौर पर जो लोग वीकली मील प्रेप करते हैं, वे एक साथ कई अंडे उबालकर रख लेते हैं ताकि रोज झंझट न हो. लेकिन यहीं पर सबसे बड़ा सवाल आता है कि उबले अंडे आखिर कितने दिन तक सुरक्षित रहते हैं.

क्या तीन दिन बाद भी इन्हें खाया जा सकता है या नहीं. कई लोग बिना सोचे समझे फ्रिज से निकालकर खा लेते हैं, जबकि खराब अंडा सेहत के लिए खतरनाक साबित हो सकता है. फूड से जुड़ी थोड़ी सी लापरवाही फूड पॉइजनिंग, पेट दर्द या उल्टी जैसी परेशानी दे सकती है. इसलिए जरूरी है कि उबले अंडों की सही स्टोरेज, उनकी लाइफ और खराब होने के संकेतों के बारे में सही जानकारी हो. यहां हम आपको आसान भाषा में पूरी डिटेल बता रहे हैं ताकि आप बेफिक्र होकर उबले अंडे खा सकें.

उबले अंडे कितने दिन तक स्टोर किए जा सकते हैं: फूड सेफ्टी एक्सपर्ट्स के मुताबिक उबले अंडे फ्रिज में रखे जाएं तो करीब एक हफ्ते तक सुरक्षित रहते हैं. यह नियम छिले हुए और बिना छिले दोनों तरह के अंडों पर लागू होता है. उबालने के बाद अंडे का नेचुरल प्रोटेक्टिव लेयर हट जाता है, जिस वजह से बैक्टीरिया लगने का खतरा बढ़ जाता है. इसलिए कमरे के तापमान पर इन्हें ज्यादा देर रखना सही नहीं माना जाता. अगर उबले अंडों को लगातार ठंडी जगह यानी फ्रिज में रखा जाए, तो ये स्वाद और सेहत दोनों के लिहाज से ठीक रहते हैं.

छिले हुए और बिना छिले उबले अंडों में फर्क: बहुत से लोग यह सोचते हैं कि छिला हुआ अंडा जल्दी खराब हो जाता है या बिना छिला ज्यादा दिन चलता है. सच यह है कि बिना छिले उबले अंडे थोड़े ज्यादा सुरक्षित रहते हैं क्योंकि उनका छिलका बाहर की गंध और बैक्टीरिया से बचाव करता है. ऐसे अंडों को साफ और सूखे एयरटाइट डिब्बे में रखकर फ्रिज में रखना सबसे सही तरीका माना जाता है.

वहीं छिले हुए उबले अंडों को थोड़ी ज्यादा देखभाल की जरूरत होती है. अगर आप अंडा छीलकर रख रहे हैं, तो उसे एयरटाइट कंटेनर में रखें और साथ में हल्का गीला टिशू या पेपर टॉवल रख दें ताकि अंडा सूखे नहीं. चाहें तो छिले अंडों को साफ ठंडे पानी में डुबोकर भी रख सकते हैं, बस पानी रोज बदलना जरूरी है. इस तरीके से भी अंडे करीब एक हफ्ते तक ठीक रहते हैं.

उबले अंडे सही तरीके से कैसे स्टोर करें: उबले अंडों को सुरक्षित रखने के लिए कुछ आसान बातों का ध्यान रखना बहुत जरूरी है. सबसे पहली बात यह कि अंडे उबालने के दो घंटे के अंदर उन्हें फ्रिज में रख देना चाहिए. ज्यादा देर बाहर रखने से बैक्टीरिया पनपने लगते हैं.

दूसरी बात यह कि हमेशा एयरटाइट डिब्बे का इस्तेमाल करें. खुले में रखे अंडे फ्रिज की गंध सोख लेते हैं और जल्दी खराब हो सकते हैं. तीसरी बात यह कि अंडों को फ्रिज के दरवाजे में रखने से बचें क्योंकि वहां तापमान बार बार बदलता रहता है. फ्रिज के अंदर पीछे की शेल्फ सबसे ठंडी और सुरक्षित जगह मानी जाती है. अगर आप मील प्रेप करते हैं तो डिब्बे पर तारीख जरूर लिख लें कि अंडे किस दिन उबाले गए थे. इससे आपको याद रहेगा कि इन्हें कब तक खाना सुरक्षित है.

कैसे पहचानें कि उबला अंडा खराब हो गया है: कई बार ऐसा भी होता है कि एक हफ्ते से पहले ही अंडा खराब हो जाए. इसलिए सिर्फ दिन गिनने के बजाय उसके लक्षण पहचानना भी जरूरी है. अगर अंडे से अजीब या सड़े हुए जैसी गंध आए तो उसे तुरंत फेंक दें. अगर अंडे की सतह चिपचिपी लगे या उसका रंग बदला हुआ दिखे तो भी रिस्क न लें. स्वाद में खट्टापन या अजीबपन महसूस हो तो उसे खाना बिल्कुल सही नहीं है. एक बात हमेशा याद रखें कि शक होने पर अंडा फेंक देना ही सबसे सुरक्षित ऑप्शन है.

क्या उबले अंडे फ्रीज किए जा सकते हैं: कई लोग सोचते हैं कि उबले अंडों को फ्रीजर में रख लिया जाए तो ज्यादा दिन चल जाएंगे. लेकिन ऐसा करना सही नहीं माना जाता. पूरे उबले अंडे फ्रीज करने से उनका सफेद हिस्सा रबड़ जैसा हो जाता है और खाने में बिल्कुल अच्छा नहीं लगता. हां अगर चाहें तो सिर्फ पका हुआ योल्क अलग से फ्रीज किया जा सकता है, लेकिन आमतौर पर फ्रेश अंडे उबालकर खाना ही बेहतर विकल्प माना जाता है.

सही स्टोरेज से सेहत भी रहेगी सुरक्षित: उबले अंडे सस्ते, आसान और प्रोटीन से भरपूर फूड हैं. बस जरूरत है थोड़ी सी समझदारी की. सही तरीके से स्टोर किए गए उबले अंडे न सिर्फ आपका समय बचाते हैं बल्कि सेहत को भी नुकसान से बचाते हैं. अगर आप इन आसान नियमों का पालन करेंगे तो पूरे हफ्ते बिना टेंशन उबले अंडों का मजा ले सकते हैं.