घर पर बनाएं जूसी चिकन लॉलीपॉप, स्वाद ऐसा कि एक बार चखते ही उंगलियां चाटते रह जाएंगे, जानिए आसान रेसिपी
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चिकन लॉलीपॉप इंडो-चाइनीज़ स्टार्टर की दुनिया में सबसे ज्यादा पसंद की जाने वाली डिश में से एक है. पार्टी, होटल या बर्थडे फंक्शन में इसकी मौजूदगी खाने का मज़ा दोगुना कर देती है. मसालेदार मेरिनेशन में तैयार चिकन को लॉलीपॉप शेप देकर कुरकुरा फ्राई किया जाता है और फिर चटपटे सॉस में टॉस किया जाता है. बाहर से क्रिस्पी और अंदर से जूसी यह डिश बच्चों से लेकर बड़ों तक सभी की फेवरेट बन जाती है.
चिकन लॉलीपॉप एक पॉपुलर इंडो-चाइनीज़ स्टार्टर है, जिसे होटल, पार्टियों और बर्थडे फंक्शन में खूब पसंद किया जाता है. इसमें चिकन विंग्स को लॉलीपॉप का शेप देकर मसालेदार मेरिनेशन में तैयार किया जाता है और फिर कुरकुरा होने तक फ्राई किया जाता है.
सबसे पहले चिकन लॉलीपॉप को अच्छी तरह धोकर साफ करें. अगर इसे घर पर बना रहे हैं, तो सही शेप में काटना जरूरी है, जिससे फ्राई होने के बाद यह दिखने में भी आकर्षक लगे और खाने में भी ज्यादा मज़ेदार हो.
एक बाउल में अदरक-लहसुन पेस्ट, सोया सॉस, चिली सॉस, केचप, काली मिर्च, लाल मिर्च, नमक, कॉर्नफ्लोर, मैदा और अंडा डालकर गाढ़ा घोल तैयार करें. इसमें चिकन डालकर अच्छी तरह मिलाएं और करीब 30 मिनट तक मेरिनेट होने के लिए रख दें.
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कढ़ाही में तेल गरम करें और आंच मध्यम रखें. अब मेरिनेट किया हुआ चिकन डालें और धीरे-धीरे गोल्डन ब्राउन होने तक तलें. तेज आंच पर तलने से बचें, नहीं तो चिकन अंदर से कच्चा रह सकता है.
एक पैन में थोड़ा सा तेल गरम करें. उसमें लहसुन और हरी मिर्च डालकर हल्का भूनें. इसके बाद सोया सॉस, चिली सॉस, केचप, काली मिर्च और नमक डालकर अच्छी तरह मिला लें.
अब तैयार सॉस में फ्राई किए हुए चिकन लॉलीपॉप डालें. तेज आंच पर 1–2 मिनट तक चलाते हुए टॉस करें, ताकि सॉस हर पीस पर अच्छी तरह चिपक जाए और स्वाद और भी बढ़ जाए.
अंत में ऊपर से हरा प्याज़ डालें और गरमागरम सर्व करें. इसे चटनी या ड्रिंक के साथ परोसा जा सकता है. यह रेसिपी घर पर बनाने पर भी होटल जैसा क्रिस्पी और जूसी स्वाद देती है.
