Recipe of milk poha in hindi: दूध पोहा बनाने की रेसिपी और फायदे.

Recipe of milk poha: हर इंसान को सुबह की शुरुआत हेल्दी नाश्ते से करनी चाहिए. अगर ब्रेकफास्ट पौष्टिक होगा तो पूरे दिन एनर्जी बनी रहती है. पोहा भारत में सबसे पॉपुलर नाश्ता है. इसे अधिकतर लोग सब्जी डालकर नमकीन और मसालेदार खाना पसंद करते हैं, लेकिन आप इसे दूध में डालकर मीठा भी बना सकते हैं. दूध पोहा सेहत के लिए सुपर फूड है जिसे बच्चे-बड़े हर कोई खाना पसंद करेंगे. यह झटपट बन भी जाता है.

दूध पोहा बनाने के लिए सामग्री:
1 कप पतला पोहा
1.5 कप दूध
स्वादानुसार गुड़
1-2 चम्मच बारीक कटे काजू, बादाम, किशमिश
1 चुटकी इलायची पाउडर (वैकल्पिक)
1 चम्मच घी (वैकल्पिक)

दूध पोहा बनाने का तरीका: सबसे पहले पोहे को 1-2 बार साफ पानी से धो लें और  इसे 5-10 मिनट के लिए भीगने को रख दें. आप चाहें तो इसे रातभर भी भीगोकर रख सकते हैं. इस बात का खास ध्यान रखें कि पोहा नरम हो जाए. इसे गीला ना होने दें. अब एक कटोरे में ठंडा या गर्म दूध लें और उसमें गुड़ या शक्कर मिलाएं. इसमें भीगा हुआ पोहा डालें और अच्छे से मिक्स कर लें. अब ऊपर से कटे हुए सूखे मेवे और इलायची पाउडर को मिलाएं. अगर आपको घी पसंद है तो इस पर थोड़ा-सा घी भी डाल सकते हैं. हेल्दी और टेस्टी दूध पोहा तैयार है. अगर आप इसे गर्म खाना चाहते हैं तो इसे गैस पर दूध में गर्म कर सकते हैं. 

पेट की सेहत रहती है अच्छी
पोहा पफ्ड राइस होते हैं जो बेहद हल्के होते हैं. जिन लोगों को पेट से जुड़ी दिक्कत रहती है और वह हैवी नाश्ता नहीं कर सकते तो नाश्ते में दूध पोहा खाएं. यह आसानी से पच जाता है. वहीं पोहे में कार्बोहाइड्रेट की मात्रा अधिक होती है जिससे शरीर में पूरे दिन एनर्जी रहती है. इसमें दूध होने से शरीर को प्रोटीन मिलता है और मेवे में हेल्दी फैट्स होते हैं जो कोलेस्ट्रॉल को बढ़ने नहीं देते. 

खून की कमी करे दूर
अधिकतर महिलाओं में खून की कमी होती है. सही आहार ना मिलना और हर महीने होने वाले पीरियड्स इसका मुख्य कारण होता है. एनीमिया से बचने के लिए दूध पोहा खाना अच्छा है. इसमें आयरन और विटामिन बी होता है जो खून को बढ़ाने में मदद करता है. प्रेग्नेंट महिलाओं को अपनी डाइट में इसे जरूर शामिल करना चाहिए.

वजन घटाने में करे मदद
जो लोग ज्यादा वजन से जूझ रहे हैं. डाइटिंग और एक्सरसाइज करते-करते परेशान हो गए हैं तो दूध पोहा खाना शुरू करें. इसमें प्रोटीन और फाइबर की मात्रा ज्यादा होती है. इससे आपको लंबे समय तक भूख नहीं लगेगी. एक्स्ट्रा कुछ खाने की क्रेविंग नहीं होगी. दूध पोहे में कैलोरी भी कम होती हैं जिससे आपको वजन कम करने में मदद मिलेगी. 

हड्डियां और दिल होता मजबूत
इस पोहे में दूध होता है जो कैल्शियम का अच्छा सोर्स होता है. इसे खाने से हड्डियां मजबूत बनती हैं. अगर जॉइंट्स में दर्द हो तो उससे राहत मिलती है. इसमें एंटीऑक्सिडेंट्स और ओमेगा 3 होने से दिल और दिमाग की सेहत भी दुरुस्त रहती है. जिन लोगों को हाई कोलेस्ट्रॉल या ब्लड प्रेशर की दिक्कत हों, उन्हें इसे डाइट में शामिल करना चाहिए. अगर आप डायबिटीज के मरीज हैं और मीठा खाने की क्रेविंग होती है तो इसमें डाला गया गुड़ इस क्रेविंग को शांत करता है और ब्लड में शुगर का लेवल नहीं बढ़ता. इस पोहे में भूलकर भी रिफाइंड शुगर ना डालें.